Форум » » Дегустация на 21-ой Московской встрече коллекционеров » Ответить
Дегустация на 21-ой Московской встрече коллекционеров
Паша: По традиции, во второй день обменной биржи, дегустируется пиво с плотностью равной номеру встречи, но 21% будет тяжеловато (после вчерашнего ;-) так что предлагаю продегустировать 12%, причем только пилсы. Предпочтительны пилсы России и стран бывшего СССР, как большие пивзаводы, так и малые, включая крафтовые. Исключение сделаем для классического Пльзеньского Праздроя, будет своего рода точкой отсчета (ну может и еще кого из зарубежных добавим). Пишите в этой теме, кто что готов выставить и кто готов принять участие в дегустации. От себя выставляю: 1. Pilsner Urquell, Plzensky Prazdroj, Чехия 2. Хамовники Пильзенское, Московская Пивоваренная Компания, Россия 3. Seven Hils Pilsner, Seven Hils, Россия
Ответов - 23
sinius: Паша, а это когда? В эти выхи? Тёмные 12-е лагеры не нужны?
Паша: sinius: Дегустация будет на 2-ой день, 21-го октября. Дегустируем только пилсы, если на темном 12% лагере будет написано - пилс, то годится ;-)
Тюлень: Ну, вот, дожили: пошли на понижение! А что, если "поставить две части марлезонского балета": собрать и 12%, и 21%, и продегустировать сначала одно, потом другое?
musia: Дима, ты пиво вези! :-) Паша - получается, что отбор определяется надписью "Пилзнер" и плотностью 12? Или ещё ограничения есть? А то миники, крафтовики, домашники, контрактники могут искусство своё принести в классический сорт.
Паша: Дегустируем пиво с плотностью 12% и надписью в названии сорта (или в указании стиля) - пилс/пилсенер/пилзнер...
PSV: Пилс от брюлоков
Паша: Собственно результаты (всего 9 образцов, дегустаторов было больше - 10): Место Пивзавод Сорт Балл 1 Seven Hills Pilsner 71 2 Кулик Pils 68 3 Рюген Zlata Ulicka 64 4 Варочный порядок Пилзнер 62 5 Brewlok Pils 61 6 Москва-Эфес Efes Pilsener 56,5 7 Московская ПК Хамовники Пильзенское 44,5 8 Plzeňský Prazdroj Pilsner Urquell 41 9 Томское пиво Kruger premium pils 37 Провал "Pilsner Urquell" и "Kruger premium pils" объясню что они были на середине срока годности и уже начали проявляться признаки старения (в цветочках у "Праздроя" и в меде у "Крюгера"), хотя я поставил "Крюгеру" высокую оценку. Большего места, по моему мнению, заслушивали "Brewlok" и МПК, в остальном мои оценки были схожи со средними.
UralBeer: Паша пишет: Собственно результаты Паша, по каким критериям производилась оценка? Можно подробнее насчёт принятой системы баллов? Указанная оценка средняя по 10 дегустаторам или только личная? Спасибо!
Паша: Условия проведения дегустации состояли в следующем: дегустационный зал был просторным, чистым, светлым, с умеренной температурой. Дегустационные бокалы были удлинённой формы из бесцветного стекла, белые, прозрачные, без раковин и пузырьков, суживающиеся кверху для концентрирования аромата и постороннего запаха в верхней части. Температура пива в бокале была 10° (не более 12°). Определение вкуса и аромата ограничивали 9-ю образцами. Наполнение бокалов велось при спокойном вытекании пива из бутылки. По внешнему виду налитого в стакан пива определяли его прозрачность, цвет, выделение углекислого газа - игру и пенистость. Пили пиво маленькими глотками и фиксировали вкус. Пиво оценивали по хмелевой горечи. На дегустационном листке выставляли баллы и замечания. Образцы пива были зашифрованы и раскрывались после выставления оценки. Органолептическая оценка пива (оценка пива при помощи Органов чувств) проводилась по параметрам прозрачность, цвет, вкус, хмелевая горечь, аромат и пенообразование и определялось дегустацией по десятибалльной шкале. Результаты всех дегустаторов суммировались для получение общего балла.
sinius: Паша, не подскажешь, где в Москве купить вот это: Кулик Pils Рюген Zlata Ulicka Варочный порядок Пилзнер Brewlok Pils в одном из крафтовых магазинчиков я видел, вроде.
Паша: sinius - это все привезли участники встречи и куплено не в Москве...
sinius: На самом деле, загуглил, что Кулик и Рюген продаются в сети Бирмир, магазины которой есть на окраинах Москвы, а также в области. Так что с оказией можно будет спросить там. С "Варочным порядком" будет сложнее, это Ебург. :-)
Константин: sinius пишет: Паша, не подскажешь, где в Москве купить вот это: Рюген Zlata Ulicka Данное пиво можно купить, например, на Рязанке в известном всем ларьке
СКот: Обрадовал Пивовара Кулика вторым местом. Возможно ли получение какого либо диплома, удостоверяющего сию победу?
sinius: СКот, я думаю, что этой ветки на форуме достаточно, чтобы пивовар сам в MS Word или другом текстовом или графическом редакторе нарисовал себе диплом о втором месте в любительской дегустации КППА-шников. Или, без автографа Паши такой диплом не будет иметь силы? ;-)
sinius: Константин, спасибо! С другой стороны - если всё перечисленное проиграло пилсу от Севен Хилс, то чёрт его знает, стоит ли заморачиваться, и искать их все...
СКот: sinius пишет: СКот, я думаю, что этой ветки на форуме достаточно, чтобы пивовар сам в MS Word или другом текстовом или графическом редакторе нарисовал себе диплом о втором месте в любительской дегустации КППА-шников. Или, без автографа Паши такой диплом не будет иметь силы? ;-) Если так рассуждать, то каждый сам себе в коллекцию этикетки рисовать будет, а пивовар скажет - сам вари пиво на свою дегустацию...
sinius: СКот, не вижу связи. :-)
PSV: Паша, пиво было куплено в четверг перед встречей на пивоварни. И я рад, что оно заняло достойное место. Ибо встретили нас ХОРОШО!!!
day an ovich: sinius пишет: С "Варочным порядком" будет сложнее, это Ебург. могу отправить транспортной компанией, если есть такая потребность..
sinius: day an ovich, огромное спасибо за предложение! Если прям непреодолимая необходимость появится - обязательно Вам напишу.
дирекция: СКот пишет: Возможно ли получение какого либо диплома, удостоверяющего сию победу? сделаем
СКот: дирекция пишет: сделаем Спасибо!
полная версия страницы