Форум » » Пивзаводы Ивановской области. » Ответить

Пивзаводы Ивановской области.

Пивной сёрфер: Традиционная оценка пива в круглых скобках ( ) по 10-балльной шкале. Информация об атрибутике по заводам почти не выяснялась ввиду короткого пребывания в регионе. За прошедшие 4 года с моего последнего пребывания в регионе, производителей ощутимо прибавилось. Правда из-за близости Ивановской области к столичному региону все местные заводы известны, в том числе благодаря некоторым выдающимся коллекционерам. Традиционно окунувшись в историю, обнаруживается всего два завода, прекративших производство со времён СССР и независимой Российской Федерации. Это советский Юрьевецкий пивзавод, и минипизавод «Автокран» от производителя знаменитых автокранов «Ивановец». Про последний минипивзавод известно немногое, а про Юрьевец как обычно к Илье Маликову Обзор существующих заводов начнём с филиала одного из лидеров современной пивоваренной промышленности РФ. 1. Ивановский филиал ОАО «САН ИнБев», г. Иваново. Завод. Нелишним будет напомнить, что данное предприятие, как и весь холдинг «Сан ИнБев», является подразделением одной из крупнейших пивоваренных компаний мира, Anheuser-Busch InBev . То есть является примером иностранного капитала, наложившего свою лапу на вполне себе российское предприятие в конкретной отрасли. Правда и вложивший в него деньги. «Сан ИнБев» в последнее время знаменит например потерей доли российского рынка(что неудивительно для выпускающего самое невкусное пиво из всех российско-иностранных холдингов). Самый известный факт, иллюстрирующий неважное состояние дел «Инбева», это закрытие курского филиала. Менее показательный, но тоже характерный пример – сокращение портфеля брэндов. В частности ивановский пивзавод прекратил производство регионального брэнда «Премьер», до недавнего времени включающий в себя целых два сорта. Сорта и впечатления. Итого нынче в сортовой линейке завода лишь национальные и мировые брэнды. Обновлённый сайт холдинга www.suninbev.ru демонстрирует в конце статьи их логотипы. В подробностях и досконально линейка выпускаемого пива не изучалась. Оговорюсь, что на мой личный взгляд холдинг пытается реабилитировать корпоративный спад, подтянув вкус пива ближе к среднестатистическому, наблюдаемому у конкурентов. Некоторое современное ивановское пиво в стеклобутылке: - Жигулёвское оригинальное – солоноватое, с мальтозностью и небольшой фруктовостью (4) - Сибирская корона классическое – мягкое и пустое, суховатое, бумажное, с азами ароматного хмеля (4) - Bagbier светлое – тоже с выглядывающим хмелевым ароматом, солоновато, прогоркло, несброженно (4) - Сибирская корона золотистое – почти пивная газировка, питкая, снова мелькнувшая ароматным хмелем и вполне бодрым пшеничным хлебом, солодовость на уровне безалкогольного пива, фирменный инбевовский привкус рассола (5) - Lowenbrau original – мальтозно, маслянисто, чуть ирисочно, имеется вполне хмелевая горечь, правда пополам с горькостью таблеточной, солоноватость (6) Из прочих сортов ивановского производства замечены лишь «Жигулёвское» обычного жёлто-синего дизайна в пэтах 1,5 литра, и «Толстяк светлое» в 2,5 литровых бомбах. Атрибутика и места продаж. Этикетки точно не являются редкостью, привожу их просто для порядку. Продажа пива от ивановского завода наблюдается повсеместно в розничных сетях, о каких-то фирменных точках типа «магазина при заводе» информации нет. Старый, но в некоторых вопросах более информативный сайт компании «ИнБев» http://www.suninterbrew.ru 2. ООО «Производственная компания «Живое пиво», г. Приволжск. Исходная данные про завод были опубликованы в журнале «Колпиватр» №3 от 2011 г. (абзац «Иваново») По информации с форума Бирум в 2012 году пивоварня обосновалась на новом месте. Правда, к ноябрю на полную мощность она пока не вышла. Более того, один из новых совладельцев покинул проект. Посему на данный момент «Живое пиво» в стадии налаживания производственного процесса и каналов сбыта. Не исключено, что брэнд «Бир», упомянутый в виде серии галстуков на страничке «Бирума»(это единственная из известной современной атрибутики завода), будет заменён. Пока пиво можно найти лишь в Приволжске, но будем надеяться, что появятся точки и в Иваново. Кстати старый брэнд пивоварни «Иваныч», по неофициальным исследованиям был в лидерах по узнаваемости среди местных марок разливного пива. 3. ООО «Вагант-РР», п. Лежнево. На вышеупомянутой странице журнала «Колпиватр» есть абзац и про данную пивоварню, правда история её создания до сих пор непонятна. Прослеживаемая в названии и сортовой линейке связь с пивзаводом из Пушкино до конца не объяснена. Причём подмосковный завод имел и имеет хотя бы скромное разнообразие сортов, а у пивоварни из Лежнево они различаются лишь названием – все остальные параметры идентичны. Итого имеем три сорта под брэндом «Лежневское»: - 1516 – почти без хмеля, солодовость средняя, мягкое, сладковатое (7) - Премиум – более сладкое, индустриальное и прелое(6) - Экстра – нечто среднее меж двумя предыдущими, питкое, чуть проявился горький хмель, сладкий вкус по прежнему преобладает над кислым, на мини-вкус похоже мало(7) Галстуки не изменились, обратная сторона на всех сортах идентична до буквы. Найти сразу всё пиво не составляет никаких проблем в ивановских сетях «Риат» и «Как раз»( в частности на проспекте Энгельса 117), а не очень хороший с точки зрения работоспособности и безопасности сайт завода http://lpivo.ru 4. ООО «Общепив», п. Буньково. Если два предыдущих завода были основаны примерно в одно время, в 2010 году, то буньковская пивоварня по моим собственным воспоминаниям появилась где-то на год раньше. Выпускаемый ею брэнд «Губернский наблюдатель» вот уже не первый год фасуется в пэты заводской укупорки(хотя чисто кеговый формат наверняка тоже есть). Необычное название пива связано с довольно известной передачей местного ТВ, правда на данный день уже прекратившей существование. К счастью само пиво осталось. По прежнему имеются два сорта: светлое и тёмное. Я бы поубивал за такие схожие этикетки. Первый раз, окинув взглядом полки, я пошёл узнавать, а бывает ли в данном магазине второй сорт, так как оба «наблюдателя» с непривычки совершенно «не наблюдались», сливаясь в один. Перед отъездом я купил, как мне показалось, всё-таки два разных сорта. Но в итоге этикетки снова слились, и вместо ассортимента я обнаружил дома две бутылки тёмного - «Губернский наблюдатель тёмное» – совершенно без газа, пены и хмеля, со вкусом и консистенцией яблочно-мангового сока, весьма средним светлым и карамельным солодом, наиболее похожее на стерильные полутёмные мини-сорта (5) Продукция пивоварни поставляется в некоторые магазины сетей «Как раз», Купец», «Риат», а также в гипермаркеты «Главмаг» и «Бимарт». 5. ООО «Централь», г. Иваново. Завод. О старейшей из существующих минипивоварен региона можно прочитать в отчёте о прошлой поездке, упомянутой в самом начале. Правда за четыре с лишним года многое изменилось. Производство по-прежнему работает при группе компаний «Коктейль». Но завод сменил название, переехал из столовой администрации в 11-й проезд, оборудование было практически полностью обновлено, а самое главное – появился новый пивовар. Что касается оборудования: узнать удалось только то, что оно отечественного производства, но ни кого-то из монстров типа Миасса, или «Солод и напитки», а некоего нового производителя. Не исключено, что московского, причём поставили они пока лишь считанное количество пивзаводов. Соответственно мощность ивановской пивоварни увеличилась, появились ЦКТ, а сортовая линейка немного реструктурировалась. Сорта и впечатления. Самая главная новость, что пиво под прежним брэндом «Даровитое» вышло за пределы коктейлевской сети HoReCa, и попало как в продуктовые гастрономы, так и в магазины разливного пива. Такой чести удостоились нижеперечисленные локомотивы брэнда: - Светлое –достойный горький и ароматный хмель, да и солод на месте, щелочное, чуть прелое, лёгкое, питкое, но слабогазированное (9) - Карамельное – несомненный провал, видимо связанный со старостью: дрожжево, совсем мягко, карамель конфетная и невелика, жжёнки нет, хмеля нет, что-то от эля верхового брожения (4) - Тёмное - чернильно-чёрное, для 14% жидковато, несколько квасно, но тёмносолодовый вкус для подобного сорта правильный, обволакивающий, маслянистый. Небольшая ягодность, свидетельствующая видимо о начале мутации (7) - Светлый эль - по сравнению со обычным светлым более прелое и сладкое, менее хмелевое (7) Остальная часть сортовой линейки имеет более непостоянный статус: насчитывается ещё три-четыре наименования, и они попадают в основном в заведения «Коктейль-клуба», и магазинах не представлены. Известно о сортах: - Медовое - Зимнее Атрибутика и места продаж. Этикетки самоклейки на головные четыре сорта: Одна из главных точек продаж находится в гипермаркете «Главмаг». Общецелый ассортимент, в фирменных заведениях: кинотеатр «Искра», всякие бильярдные и общепитовские точки вроде «Кактус», Марциано», «Марэсто», «Япо-Ки-Ко», кофейня на месте бывшего пивного ресторана «Эль» и пр. Подробности со временем можно будет найти на фирменном сайте - старый вариант сейчас ушёл на глобальную реконструкцию. Он возможно сменит адрес, посему искать его лучше будет через поисковик. 6 . ООО «Волжская пивоваренная артель», г. Кинешма. Завод. Радушно встретившие меня директор, администратор и пивовар ресторана поведали нижеследующее. Пивной ресторан «Пив-градъ» открылся 1 апреля 2011 года. Задумка была простая: несколько местных предпринимателей, влюблённых в чешское пиво, решили открыть уголок Чехии в родном городе. Вроде бы резонный вопрос: кому нужно фирменное минипивоварское пиво в небогатой Кинешме? Но во-первых есть немалый туристический поток в сезон, во-вторых Кинешма как-никак стотысячник. То есть доля местного населения, имеющего стабильный доход, и привлечённая красивым заведением, не имевшим до этого в городе аналогов, несомненно есть. Порадовала увлечённость владельцев пивным вопросом. Например они подняли информацию о существовавшей на заре XX века кинешемской пивоварне, и поместили фотографии оной в интерьер. Оборудование завода чешского производства. Запускать его, и обучать очаровательную Ирину приезжал настоящий чешский профессиональный пивовар. После запуска, он дополнительно посещал «Пив-градъ» для контроля процесса. К сожалению, хозяева ничего не смогли сказать о фирме-производителе оборудования. Да и сам я не обнаружил на «железе» никаких логотипов и надписей. Варочник 300-литровый, само оборудование очень компактно устроено в абсолютно небольшом помещении рядом со стойкой, оборудована и традиционная стеклянная стена в зал. Сорта и впечатления. Исходно под маркой «Градское» было два сорта. Третий, полутёмный, был сварен позже, к Октоберфесту-2011, да так и остался в постоянном ассортименте. До этого красное подменял «Моравский класс», который до сих пор болтается в меню. Со слов Ирины, количество алкоголя во всех сортах 4,0-4,5%. В скобках приведена плотность. - светлое (12%) - тёмное (12%) - красное (13-13,5%) Светлое – щелочное, суховатое, солод вполне неплох, хмель и горький и ароматный на очень приличном уровне - качественный чешский пилзнер уровня «Никологорского», «Шпачека» и пр.(9) Красное – с припивающейся конфетной карамелью, здесь совсем великолепный хмель, тона рябины, шоколада, хвои(9) Тёмное – довольно мягкое, сливочное и покарамельнее красного, тёмный солод здесь уже с оттенками дёгтя и чернослива (8) Атрибутика и прочее. Этикеток нет, хотя хозяева об этом задумываются. Оставшимися четырьмя коллекционными единицами являются кружка, визитка, бирдекель и спички. Также, на манер ульяновского «Дубинина», в «Пив-Градъе» уже было несколько выпусков салфеток-подложек разной тематики. За пределами ресторана продукция не реализуется, но вполне развито направление «пэт навынос». Фирменный сайт заведения http://пив-град.рф

Ответов - 22

Любительница Тёмного: То, что Даровитое продаётся в разливайках - давно не новость. А что с пивом Иваныч? Самым загадочным из производств пока.

дирекция: см. п. 2

Любительница Тёмного: Ой, спасибо, точно, слона то я и не заметила


Plus: Супер!

nbuh: Волею судьбы нахожусь в Иваново. В случайные выходные дни изучаю пивозначимые места на февраль 2014. Первым таким местом стал городок ЛЕЖНЕВО, пер. Больничный 2. Выпускают 4 сорта: Светлое экстра - 4,5 на 13% Светлое премиум - 4,5 на 13% Светлое 1516 - 4,5 на 13% Темное - 4,5 на 13% Про светлые сорта ничего добавить к коментарию Дмитрия не могу, хорошее питкое пиво, радует такое постоянство. А вот темное очень понравилось, классический "Чешский" вариант. Удалось пообщаться с хозяином Романом. Открылись в 2012, оборудование чешское ZVO. Из атрибутики - этикетки галстуки и наклейки. По поводу собственного заведения в Иваново планов нет, хватает реализации через магазы.

gulik: nbuh пишет: Открылись в 2012, оборудование чешское ZVO Наверное, открылись все же в 2010. А оборудование - вероятно, ZVU Hradec Kralove

nbuh: За че купил... Оборудование да, согласен, а год Роман сказал...

nbuh: Следующей остановкой была КИНЕШМА ПИВГРАД, Гого ля 2/67 находится легко от вокзала 15 минут пешком. Варят четыре сорта: Светлое - 4,2 на 12% Темное - 4,2 на 12% Янтарное - 4,7 на 13%, не было в наличии... Гранатовое - 4,7 на 14%, не было в наличии... И светлое и темное отличное пиво, классика " чешского" стиля. Открылись в 2011, оборудование MBS. Удалось пообщаться с администратором, как я понял консультации брали у Василия Ивановича. Отличное место, жаль в Иваново такого нет.

nbuh: Ну и наконец в самом Иваново ооо " Централь" бренд ДАРОВИТОЕ, 11 проезд 2. Нашел с большим трудом, хоть и остановка маршрутки возле дома 4. Варят постоянно четыре сорта: Светлое - 3,5 на 12% Эль светлое - 4,8 на 14% Карамельное - 4,5 на 14% Темное - 4,8 на 14% По вкусу полностью согласен с Димой, светлое отличное пиво, темное хорошо, а вот эль и карамельное слабовато, о чем и сказал Екатерине Валерьевне- пивовару. Самое главное что перед отьездом удалось испить сезонное: Хмельное медовое - 4,5 на 14% вот это вкуснятинка, слабый аромат меда не преобладающий над всем букетом и хороший хмель, очень здорово!!! Также в сезонных: Зеленый бамбук - 3,5 на 12% Имбирное - 3,5 на 12% Сакура - 3,5 на 12% Про эти сорта ничего сказать не могу, не удалось. Из атрибутики этикетки кег, галстуки, наклейки и стекло. Про год основания и оборудование узнать могу у директора, благо есть визитка. За радушный прием отдельное СПАСИБО

nbuh: ЛЕЖНЕВО [URL=http://shot.qip.ru/00jSV6-6Myy9DB6K/][IMG SRC=http://f6.

nbuh: А фоты через иконку не вставляются, как по другому вставить???

arr: У тебя ссылка копируется не полностью. Тебе нужно скопировать эту ссылку: поставить слева от неё [img], cправа [/img] и всё будет хорошо. Только следи, чтобы ссылка была в одну строку без пробелов.

nbuh: ЛЕЖНЕВО

arr: Подстанция какая-то.

nbuh: arr пишет: Бывший молокозавод. А фото все равно не видать

Провинциал: nbuh пишет: А фото все равно не видать Выставляю картинки через FastPic, никогда и никаких проблем. http://fastpic.ru/

nbuh: Спасибо Алексею и Виктору КИНЕШМА

nbuh: ИВАНОВО

Любительница Тёмного: В Ивановской области чудесном городке - Плёс с недавних пор заработала пивоварня "Плёсский пивной дом". Новости о ней появились ещё год назад. Тогда собирались открыть пивоварню с музеем пива при ней. Пока что про музей новостей нет, т.к. в первую очередь компания занимается внедрением на рынок своего, весьма неплохого, пива, которое начали варить совсем недавно. Вероятно потом дойдут руки и до музея. Продаётся пиво в пэтах 1л и 1,5л в сети Риат, которой и принадлежит пивоварня. У стоек с пивом можно застать девушек, предлагающих продегустировать его. Они же могут вктратце рассказать про само пиво и его производство. Выпускают пока 3 сорта: пшеничное Weizen, мартовское Marzen и светлое Helles - Золотой плёс, Старый плёс и просто Плёсское соответственно, правда последнего, светлого, в данный момент временно нет в продаже, т.к. оно созревает. Хотя продажи пива начаты совсем недавно, видимо пивоварня ещё не вышла на большие объёмы. Мартовское очень понравилось, а вот пшеничка жирновата, много такой не выпьешь. Хотя не знаю, это уж кто как.

Любительница Тёмного:

pivoluybSPB: Приветствую. А есть здесь коллекционеры из Иваново?))

dima-beer: pivoluybSPB посмотри выше тему "Кто есть кто на форуме"



полная версия страницы