Форум » » Краткая энциклопедия советского пива » Ответить
Краткая энциклопедия советского пива
Паша: Поскольку имеется материал, решил создать этакую краткую энциклопедию советского пива (по сортам). Вот разместил для пробы - http://nubo.ru/pavel_egorov/sssr/index.html Всего будет где-то 350 сортов описано. Пока не занялся серьезно, интересует что еще стоило бы добавить. Пока остановился на следующей информации: Этикетка для примера Название Цветность Плотность Крепость Вкус Цена ГОСТы Рецептура: солода, хмель, время брожение и дображивание, степень сбраживания Производители Период производства Примечания Начните смотреть с "Примечания".
Ответов - 116, стр:
1 2 3 All
grigorets: Паша пишет: До 100 сортов доделал... Паша! А где можно замечания писать?
Паша: grigorets здесь можно и писать.
grigorets: Одесское особое-производитель Краматорский ПЗ-???
grigorets: Наша марка-варил Донецкий "Сармат"
grigorets: Львовское оригинальнле варил также Киевский ПЗ №1 http://www.beer-labels.com.ua/plant/6336?page=0%2C3
grigorets: Киевское новое также варили в Краматорске. http://www.beer-labels.com.ua/label/U2-05-KRT-05-KIN-G-62-02-004
Паша: grigorets пишет: Одесское особое-производитель Краматорский ПЗ-??? - исправил Наша марка-варил Донецкий "Сармат" - а этикетка есть? Львовское оригинальне варил также Киевский ПЗ №1 - добавил Киевское новое также варили в Краматорске. - добавил
grigorets: Паша пишет: цитата:Наша марка-варил Донецкий "Сармат" - а этикетка есть? Посмотрел-варили в период 90-е годы.
Паша: А вот вопрос знающим хорошо украинский язык: сорт "Російське" - варимый в УССР до войны - это перевод названия сорта "Русское" а не сорта "Российское"?
Паша: Всего уже выложено описание около 140 сортов.
beerlabels: Паша пишет: А вот вопрос знающим хорошо украинский язык: сорт "Російське" - варимый в УССР до войны - это перевод названия сорта "Русское" а не сорта "Российское"? Украинское "Російський" - и "Русский", и "Российский". А украинское "Руський" - житель Руси, русич.
Паша: 167 сортов выложено. Но всего лишь приблизится к половине...
Паша: Перевалил за 200 сортов...
Паша: 224 сорта. Выложил всю доступную информацию по следующим республикам: АрмССР, КазССР, КиргССР, МССР, ТаджССР, ЭССР. Если у кого есть информация о пропущенных сортах - сообщайте. С 1990-го года начался массовый выпуск новых сортов, главным признаком для включения в энциклопедию таких сортов было указание на этикетках цены в советских денежных знаках.
Паша: 233 сорта, примерно 2/3. Выложены 10 республик полностью, кроме Белоруссии, Латвии, Литвы, РСФСР и Украины.
Denny: А точно "Пицунда" - пиво? 14 копеек - дёшево для пива, нет?
Паша: На моей этикетке цены не видно, стерлась. Других не нашел, в интернете везде моя... Теперь понятно, скорее всего действительно лимонад, к тому же нет слова "пиво"... Убрал.
Паша: Перевалил за 250. Полностью добавил Латвию и Белоруссию. Осталось доделать Литву, Украину и Россию.
Президент: Этикетка "Пицунда"... Ооочень не понятна надпись на грузинском... Как я смог разобрать (а на грузинских этикетках советского периода, да и не только - написание букв такое разное, что однозначно и не понимаешь какая это буква...): БИ_ВИНТА... Первая - вроде бы "Б"... Третья (где пробел у меня) - вообще такой нет (в БСЭ залез даже)!.. Хрень какая-то получается... Здесь нужен носитель языка! Но не пиво!
niksicko: Президент пишет: в БСЭ залез даже Петя, по-грузински Пицунда -- Бичвинта. Об этом в интернете много где сказано.
Президент: niksicko пишет: по-грузински Пицунда -- Бичвинта Володь! Я догадывался, что что-то в этом роде, но копаться в "помойке"... Старый совсем стал, ленивый совсем стал... Да, и не очень-то я люблю эту "помойку"!... А в БСЭ я залез "за алфавитом"... Вот, заставил опять встать, достать томик БСЭ... Ну, в грузинском две буквы "Ч" - "чин" и "ч'ар"... Данная очень отдалённо напоминает "ч'ар"... Про написание - см. моё предыдущее сообщение. Но, дорогой, спасибо! P.S. А ведь кроме одной буквы - остальные "перевёл"! :))
beerlabels: Denny пишет: А точно "Пицунда" - пиво? Слово ბიჭვინთა на этикетке - "Пицунда". А 14 коп. - цена безалкогольного напитка: http://nubo.ru/beervrn/SSSR/gruzia/suhumi/ZZZ_Sitro_2.jpg
Президент: beerlabels пишет: А 14 коп. - цена безалкогольного напитка А к чему ты приводишь здесь этикетку "Жигулей"? Даже цены на ней нет...
beerlabels: Президент Картинка с сайта Володи Зязина: http://nubo.ru/beervrn/SSSR/gruzia/suhumi/suhumi_1.htm Это ж две стороны одной этикетки. Унификация - Льешь ситро - клеишь одной стороной, Жигулевское - другой.
Президент: beerlabels пишет: Это ж две стороны одной этикетки. Унификация - Льешь ситро - клеишь одной стороной, Жигулевское - другой. А у меня (конечно, не только у меня) есть этикетки, где с разных сторон РАЗНОЕ ПИВО РАЗНЫХ ЗАВОДОВ! А этикетки-то конца 40-х - начала 50-х... Вот это реально - печалька: в какой положить?!? (если дубля нет...)
UralBeer: Подробности по составу и производству пива сорта "Уральское" я сообщал в этой теме: http://pivo.borda.ru/?1-20-0-00003756-000-0-0-1238402358 Сорт темного пива «Уральское» в конце 50-х годов прошлого века разработал главный пивовар Исетского пивзавода Г.П. Дюмлер (разработчик пива сорта «Исетское», которое вошло в ряд стандартных сортов советского пива). Плотность его составляла 18% при крепости 5% массовых или 6,2% объёмных. Срок дображивания – 50 дней. В состав входили: хмель, светлый и тёмный солоды, небольшое количество рисовой сечки и кубинский тростниковый сахар-сырец, имеющий коричневатый оттенок, что придавало пиву красивый темно-вишнёвый цвет. Пиво достаточно сильно пьянило. В конце 60-х годов, после ухода Г.П. Дюмлера на пенсию, было снято с производства. Сорт темного пива «Уральское» в середине 90-х годов прошлого века имело плотность 17% и крепость 5% объёмных. Состав несколько повторял старую разработку Г.П. Дюмлера, но здесь уже использовалась обычная патока, а не тростниковый сахар-сырец.
Паша: UralBeer - про Дюмлера конечно надо упомянуть. Меня тут вообще Василий Иванович с Велка Моравы просил заняться собиранием имен главных пивоваров разных заводов, но реально информации почти ноль. Даже не могу найти информацию про таких людей как Булгаков с Мальцевым, засветившимися многими учебниками по пивоварению...
DS: Георгий Павлович Дюмлер издание 1977 года. http://www.lenpivo.ru/info/zavod/isetskii/isetskii_pz_1977_pic_12.jpg
Паша: А это ведь тоже не пиво - напиток "Утро"?
Denny: Ну тут, судя по цене, вполне может быть пиво. На моих этикетках безалкогольного напитка "Утро" (Белоруссия, Украина) цена от 11-12 копеек. Но тут тоже нет надписи "пиво" (точнее, "alus") и это смущает больше всего. Может алкогольный коктейль какой-то?
Паша: В некоторых напитках применяли коньяк или вино, они стоили не дешево...
zygi13: Паша пишет: А это ведь тоже не пиво - напиток "Утро"? Нет - это не пиво. Я же отправил вам полный список сортов которые производились в Лит ССР
Паша: zygi13 - по нему и проверял...
Паша: Собственно сорта Литвы выложил, осталось доделать УССР и РСФСР.
niksicko: Denny пишет: судя по цене, вполне может быть пиво. Скорее всего, это цена безалкогольного напитка со стоимостью посуды.
Паша: Выложил сорта УССР. Всего описано 290 сортов, осталось доделасть только РСФСР.
Паша: В общем, в целом, готово. 321 сорт получился. Надо еще будет пройтись по каталогу Зязина, может еще чего найду. Ну и всех призываю проглядеть что получилось, может есть пропуски. http://nubo.ru/pavel_egorov/sssr/index.html - нажмите F5 для обновления страницы.
Лёхер: По ГОСТ собери что ли. И напиши, что пил.
Porter: Лёхер пишет: И напиши, что пил. и курил
Паша: Лёхер - ГОСТы это еще тема для раскопок. В "Ленинке" не достает стандартов для многих республик, так что надо искать дальше. Приведу такой список: Список того, что есть в РГБ. "++" - стандарт есть у меня, "+" - просмотрен, "-!" - нет в РГБ, разыскивается: ОСТ 61-27 ++ ОСТ 4778-32 ++ ОСТ 6440 -! ОСТ 8391-238 -! ОСТ 350-38 ++ ГОСТ 3473-46 ++ ГОСТ 3473-53 ++ ГОСТ 3473-69 ++ ГОСТ 3473-78 ++ РСТ Азерб ССР 394-78 + РТУ БССР 181-62 + РСТ БССР 395-79 РСТ БССР 395-84 + РСТ ГССР 37-84 + РТУ ЛатССР 199-58 + РТУ ЛатССР 199-63 РТУ ЛатССР 199-69 РСТ ЛатССР 583-75 РСТ ЛатССР 908-81 + РСТ МССР 41-70 + РСТ МССР 41-75 РСТ МССР 41-78 + РТУ РСФСР 619-57 + РТУ РСФСР 197-61 ++ РСТ РСФСР 230-71 + РСТ РСФСР 230-76 + РСТ РСФСР 230-79 РСТ РСФСР 230-84 ++ РТУ ТуркССР 123-62 + РСТ ТуркССР 380-75 РСТ ТуркССР 380-79 + РСТ УССР 979-65 РСТ УССР 979-71 + РСТ УССР 979-76 + РСТ УССР 979-79 + РСТ УССР 979-83 + РСТ ЭССР 29-70 + РСТ ЭССР 29-76 РСТ ЭССР 29-79 РСТ ЭССР 29-84 + ТУ 563-59 ГОСТ 12786-67-ГОСТ 12790-67 + ГОСТ 5.459-70 + По сортам: РТУ 620-57 Освежающее ТО Латв.ССР 1001.1-58 Дзинтарс ТУ СНХ Латв.ССР 1474-59 Сенчу ТУ СНХ Латв.ССР 1584-59 Латгальское ВТУ 16-59 Львiвське нове ТУ 9-39-67 Аукштайчу ГОСТ 5.19-67 Юбилейное ГОСТ 5.82-68 Двойное Золотое ГОСТ 5.83-68 Наша марка ГОСТ 5.144-69 Одесское особое ГОСТ 5.313-69 Московское оригинальное ГОСТ 5.517-70 Львовское ГОСТ 5.518-70 Таурас + ГОСТ 5.519-70 Невское ГОСТ 5.852-71 Каунасское + ГОСТ 5.985-71 Славянское + ГОСТ 5.1069-71 Лидское + Явно напрашивается еще один визит в "Ленинку" на тему просмотреть все оставшееся, а дальше не знаю что делать. Залез на сайт Росстандарта, задал им вопрос, есть ли архивы советских ГОСТов... Может ответят... Насчет того что сам пил, в 80-е это "Жигулевское", "Жигулевское, специальное", "Московское", "Московское, оригинальное", "Ячменный колос", ну еще "Славянское", "Столичное", "Клинское" - в общем в Москве с пивом не густо было. В 90-е пил уже много советских марок, но это уже не советское пиво...
полная версия страницы