Форум » » "Разливайки" в Москве.(продолжение) » Ответить
"Разливайки" в Москве.(продолжение)
Паша: На форуме часто упоминаются, но хотелось бы свести информацию в одно место. Добавляем! Продолжение (3 часть). Начало темы здесь: http://pivo.borda.ru/?1-20-3840-00003868-000 Продолжение (1 часть): ушло в архив, копаться лень, потому что никому не нужно... Продолжение (2 часть) пока здесь: http://pivo.borda.ru/?1-0-40-00008051-000
Porter: Карагод пишет: могу сказать - торговали ерундой.ага, зато на Уральской что не сорт, то вершина пивоварения.
Карагод: Porter пишет: ага, зато на Уральской что не сорт, то вершина пивоварения А ты был на Уральской-то?
Porter: на Уральской я бывал, и неоднократно, я рядом 11 лет проработал, а вот конкретно в вашем пункте розлива не разу. А почему такой вопрос?
Карагод: Porter пишет: А почему такой вопрос? Потому, что не стоит рассуждать о том, о чём не знаешь. Разжую: приезжай в наш магазин на Уральской, а потом пиши - там продаётся сплошная ерунда/сплошные "вершины пивоварения" (ненужное зачеркнуть).
Porter: ну ты, Виталя, как всегда, читаешь не то что написано, а то что тебе кажется. Когда же ты научишься понимать, что если написана "жопа", это именно "жопа", а не "самовар" (например). Да, Виталя, и ты тоже особо не рассуждай, "На примере одной, что неподалёку от моего дома была" что там торгуют ерундой. Они ведь всегда могут сказать тоже самое, после того, как вы закроетесь. И вдоволь подчеркиванием можешь в своё рабочее время заняться, в те свободные минуты между розливами.
Карагод: Porter пишет: Когда же ты научишься понимать Поучи жену щи варить. Porter пишет: Да, Виталя, и ты тоже особо не рассуждай, "На примере одной, что неподалёку от моего дома была" что там торгуют ерундой. В отличии от тебя, я там был и видел ассортимент. И они закрылись. Так что для меня всё очевидно. Лично для меня. И я своё личное мнение написал. Поэтому ты мне, пожалуйста, не указывай, рассуждать или нет. Porter пишет: И вдоволь подчеркиванием можешь в своё рабочее время заняться, в те свободные минуты между розливами. Кроме жалкой и безнадежной попытки меня уязвить, в этой фразе смысла не нахожу.
Porter: Карагод пишет: в этой фразе смысла не нахожу.ну а в чем ты в последнее время смысл находишь? Карагод пишет: Поучи жену щи варить.познакомишь, поучу с удовольствием, а пока могу чужую поучить. Карагод пишет: Поэтому ты мне, пожалуйста, не указывайда нужен ты мне....
korn: Porter пишет: да нужен ты мне. Димон, у тебя очередное обострение? Или молдавское было прокисшим? Сказал глупость, так не тупи дальше
Карагод: Porter, скучно. Как всегда, сплошное словоблудие. И пусть последнее слово останется, конечно же, за тобой.
Porter:
sinius: Карагод пишет: Какое пиво, если не секрет? :) Да какие секреты. :-) Под камбалу вяленую взяли Лакинского, а поскольку его было два сорта - фильтрованное и нефильтрованное - взяли и то, и то, сравнить. В итоге, разницы особо не заметили, конечно же. :-)) Amazar пиишет: фактически процветает только одна, превращённая хозяином в пивбар. Столы со стульями, НТВ+ на экране ТВ, туалет в коридоре, ассортимент и нормальные цены Похоже, это и есть единственный формат, в котором разливайки смогут остаться в живых.
DT: Нет в Москве разливайки лучше чем на Уральской 11 !!! Рекомендую всем по трем причинам: во-первых - пиво (хорошо выбирают), во-вторых - пиво (хорошо сохраняют), в-третьих - персонал (ну вы их знаете) Vesele Vanoce!
Валера: DT пишет: Нет в Москве разливайки лучше чем на Уральской 11 Прошу перенести на Планерную
korn: Валера пишет: Прошу перенести на Планерную "дай мильён!" (Шура Балаганов) - перенесем не тока на Планерную, а даже у Хымки, едрить тебя налево!
korn: DT пишет: в-третьих забыл в-четвертых: индивидуалам сортир доступен!
Карагод: korn пишет: индивидуалам сортир доступен! Ты сейчас наговоришь - "индивидуалы" попрут пачками! Индивидуалы - приходите, пожалуйста, но по одному.
caps-collector: Валера пишет: Прошу перенести на Планерную Планерную в ..., прошу перенести в Пермь.
korn: caps-collector пишет: прошу перенести в Пермь "Дай мильён!"... долларов (Гарик Корн)
beerlabels: В Киеве, на Никольской Слободке, таких разливаек нету!
caps-collector: korn пишет: "Дай мильён!"... долларов (Гарик Корн) "Это не серьезно!" (Бывалый) А вот местечко найдём.
korn: caps-collector пишет: А вот местечко найдём А я вот даже мистечко нэ нАйду, богужел'
Провинциал: beerlabels пишет: В Киеве, на Никольской Слободке, таких разливаек нету! В Бендерах Никольской Слдободки нет, и ничего, живем. Если будет суждено познакомиться с Игорем Михайловичем, лучшего места, чем козырная разливайка, не сыщешь.
korn: Провинциал пишет: Если будет суждено Так чего судиться - приезжай, ласкаво просимо!
beerlabels: Провинциал пишет: В Бендерах Никольской Слободки нет Да дело в разливайках, а не в Слободке. Что-то загибаются разливайки у нас на Никольской Слободке. Сейчас только две действующие, и все время там пустынно. Народ метет пиво в таре.
korn: beerlabels пишет: Народ метет пиво в таре Я тоже всем говорю, что предпочитаю бутылочное - не верят! И упрямо требуют разливного
beerlabels: korn
UralBeer : beerlabels пишет: Народ метет пиво в таре. В разливайках часто сорта те же, что в таре, а стоят дороже. Продавцов разливаек понять можно - затратная часть высокая, плюс налоговое бремя, да и пожить в своё удовольствие тоже хочется...
sinius: UralBeer пишет: В разливайках часто сорта те же, что в таре, а стоят дороже. Ну естественно, оно же из кег всё жЫвое, народ и ведётся. :-)
sinius: В прошедшую субботу посетили разливайку "Ещё парочку" в Марьино, на Мячковском бульваре. Ассортимент - сортов 25-30. Из местных - "Варка", "Старый Зальцбург", "Монастырское". Очень много Алтая, сорта три томского Крюгера, новосибирское "Хорватское", новосибирское же "Жигулёвское" (я предположил, что с н-ского Хейнекена - продавщица пояснить не смогла). Там же обнаружился зверский Пегас для розлива в пиво в стекло - такой же, через который в "Царь-пиве" льют Шпачек. Обнаружился и сам Шпачек, но только двух сортов: светлые 12-ка и 14-ка. И, через такой же Пегас, в литровые стеклянные бутылки, льют Моравский Клаас - раньше я такого не видел. Магазин хороший, пиво льют быстро, не хамят, улыбаются. Пиво свежее. Жителям района рекомендую - но, наверное, кому надо, все и так уже знают. :-) Только что подумалось: по ассортименту и наличию мега-Пегаса, магазин сильно напоминает "Царь-пиво". А ну как Николай открыл ещё один магазин?
Sharky Dodson: sinius пишет: новосибирское же "Жигулёвское" (я предположил, что с н-ского Хейнекена а других "жигулёвских" там и нет. если только из других городов.
znick: Всем привет! Давно я тут не писал, занят был как черт "Еще парочку" - это магазин моего хорошего друга. И у него 44 крана, а не 25-30 Пиво мы возим вместе, так что ассортимент на 90% схож. Можно сказать, двоюродный брат "Царь-пива" Крафтап для розлива в стекло пока и я, и он убрали. Причин несколько: 1. Налив происходит существенно медленнее, если стоит очередь и кто-нибудь заказывает бутылок 5, все встает насмерть. 2. Крайне мало людей оценили это нововведение, в основном жалуются, что тяжело и неудобно в стекле таскать. 3. Все-таки бутылка стоит дороже пластика, и приходится на пиво ставить более высокую цену. Кстати, "Еще парочку" скоро откроется на Краснодонской, 39к2. Там будет 60 кранов и сам магазин обещает быть большим и очень красивым. У меня теперь тоже 60 сортов. Да, это немного лукавая цифра, потому что из них 2 сорта лимонада, квас, 2 сорта морса, медовуха, сидр. Но это уже такая традиция - считать все это в пиве, не могу же я быть хуже конкурентов Открыл второй магазин через 1,5 км. от первого - Туристская 19к1. Там тоже 60 сортов, холодильная камера и куча закуски. Дней через 15 откроется третий в Павшинской пойме - Подмосковный бульвар,1. С сортами решил хотя пару месяцев не экспериментировать. Продаю в магазинах только то, что вожу сам с заводов. Помимо экономических причин, только в этом случае можно быть уверенным в свежести пива. Не понаслышке знаю, как пиво валяется на складах (99% из них обычные, без холодильников) оптовиков, потом перебиваются даты, переклеиваются этикетки и т. д. Кроме того, только когда сам везу, уверен, что пиво весь путь от завода до бутылки покупателя прошло в правильной температуре. С завода едет реф, склад у меня - рефвагон, в магазинах тоже холодильные камеры. "Шпачек" огорчил - на лето снимают "Живого" (ударение на И) - это моя любимая дисятка и "Райского" (14%). Планов еще много, хочется все улучшать и улучшать. Надеюсь, Паша простит такую мою саморекламу
DT: znick пишет: можно быть уверенным в свежести пива. Вот только так и надо! В Павшино не доберемся, а туристскую точку опробуем!
LeMax: znick пишет: Паша простит такую мою саморекламу И где же тут реклама???? Исключительно полезная информация.
Plus: znick , супер! Есть иди открыть точку на Юго-Западе? Около м. Академическая до сих пор ни одного приличного магазина разливного пива (
Пивной сёрфер: Plus пишет: Около м. Академическая до сих пор ни одного приличного магазина разливного пива ( По столице вообще куча районов, где даже НЕПРИЛИЧНОГО магазина нету. Временами думается, что пик разливаек в московском регионе прошёл. Приличных магазинов в городе всего несколько, и все в основном упомянуты выше.
Porter: Пивной сёрфер пишет: Приличных магазинов в городе всего несколько, и все в основном упомянуты выше.А разливочный пункт на Уральской, 11 по твоему мнению входит в число приличных магазинов?
znick: Пивной сёрфер пишет: Временами думается, что пик разливаек в московском регионе прошёл Мое мнение прямо противоположное. Наоборот, наблюдается открытие очень приличных магазинов. Сам пока не был, но, говорят, на Ярославском 22 корпус не помню открылся магазин на 60 кранов, где-то на Варшавке тоже... В Химках (тут я руку немного приложил ) на 57 кранов есть теперь. Беда в Москве одна - ресурсная база. Цены у оптовиков задраны, все пытаются друг с другом бодаться, наращивают ассортимент - из этого вытекает затоварка склада. А пиво, особенно живое (да простят меня за этот термин завсегдатаи форума ), сроки короткие имеет - и вот он весь остальной букет. Просрочки, переклейка дат и пр. Да и заводы тоже аппетиты имеют неслабые. Себестоимость пива (без акциза) редко превышает 25 руб за литр, а отпускная цена самая обычная - рублей 65-75. Это еще без наценки оптовика! Свои же аппетиты я поумерил, хотя и они выросли с момента открытия. Например, единственное пиво, которое я не беру сам с завода - это вся линейка Крюгеров (хотя договорился, что пиво едет ко мне напрямую). Они эксклюзивщики, и взять Крюгер в Сибири сложно на Москву. Но он у меня в магазинах стоит 105-110 руб. А обычно везде - 130-140. Просто обычно разливайки пытаются работать на высокой марже, а мне кажется, что надо брать объемом. Пока получается Это еще одна проблема - цена. Потому как не так много в стекле есть не так много нормального пива по цене 35-50 руб (в этот диапазон укладывается 80% сортов у меня в магазине), а вот уже за 55-75 можно повыбирать. Вот когда везде разливное будет конкурировать со стеклом, тогда будет взрыв потребления ИМХО. Так что я думаю, что разливаек в Москве еще почти нет, а до пика еще как до Шанхая пешком. Plus пише znick , супер! Есть иди открыть точку на Юго-Западе? К сожалению, пока нет. Надеюсь, через годик DT пишет: туристскую точку опробуем! Уже боюсь!
Валера: znick пишет: В Химках (тут я руку немного приложил ) на 57 кранов есть теперь Адрес?
znick: Валера пишет: Адрес? Юбилейный проспект 50. "Пивквасыч". Там аж 2 холодильные камеры, за свежесть пива отвечаю. Ассортимент с моими магазинами совпадает примерно на 80%.
Провинциал: znick пишет: В Химках (тут я руку немного приложил) на 57 кранов есть теперь. Валера пишет: Адрес? А мужики то не знают!
полная версия страницы