Форум » » Пиво "Славянское" » Ответить
Пиво "Славянское"
Вячеслав: Как-то я задавал вопрос на форуме, так и оставшийся, насколько помню, без ответа: кто и что знает про появление в России "Славянского" пива, когда это произошло и где? Я уже помещал эту этикетку. Есть ли ещё какие свидетельства, что пиво с таким названием до революции было где-то кроме завода Вакано? Или на самом деле этот бренд появился в Самаре, как и Жигулевское?
Ответов - 8
Паша: Есть справочник Метцеля, за 1910 год, там кроме пивзаводов, есть сорта пива что на них варились. "Славянского" в списке вообще нет. Вполне возможно Жигулевский пивзавод единственный кто варил это пиво. Вообще, если не брать заимствованные сорта (Пльзеньское, Венское и т.д.) то почти ничего про сорта с российскими названиями не известно. Современное "Славянское" появилось где-то к 70-му году, очевидно разработано на Москворецком пивзаводе. Рецептурно - это замена "Рижскому" - если "Рижское" было чистосолодовое, то "Славянское" - с несоложенкой (рис, соя, сахар). Рижское - наследник Русского, которое наследник Пильзенского. Ничто не ново под луной...
DT: А вы вспомните когда и почему появилось название Петроград. И проверьте., если есть возможность, не пропало ли в то время пиво с названием Немецкое в ассортименте завода.
Вячеслав: DT пишет: А вы вспомните когда и почему появилось название Петроград. И проверьте., если есть возможность, не пропало ли в то время пиво с названием Немецкое в ассортименте завода. Речь идет о Жигулевском заводе? Там не было сорта "Немецкое", но было "Венское", "Баварское"... Я уже в прошлый раз делал предположение, что это название может быть связано с ростом славянского самосознания с началом I Мировой, с заменой немецких и австрийских названий на "идеологически-правильные". Однако нельзя забывать о сухом законе, прекращении выпуска пива да и остановке большинства заводов, включая Жигулевский, в годы войны. Вакано вообще выслали из Самары. А на этикетке Вакано присутствует... Конечно можно предполагать, что пиво было выпущено в короткий период между началом войны и гонений на пивоварение...
UralBeer: Вячеслав пишет: Есть ли ещё какие свидетельства, что пиво с таким названием до революции было где-то кроме завода Вакано? < Пивоваренный завод «Майкопский», основан в 1882 году предпринимателем Вячеславом Ивановичем Товара и первоначально именовался «Славянское пиво-медоварение». Не забыто и имя первого пивовара – им был чех Антон Рубеш. Первое пиво разливалось вручную в специальные граненые бутылочки с выдавленной надписью «Славянское» В.И. Товара. Так же завод выпускал пиво «Пельзенское», «Царское», «Экспортное» и «Венское».> http://maykopbeer.ru/history_of_the_plant.php
Вячеслав: Посмотреть бы на эту бутылочку... Но как из текста следует, здесь "Славянское" - не пиво, а часть названия товарищества?
Паша: Я тоже подумал о Майкопе, у меня есть их этикетка, но там "Славянский" - это завод, а вот этикетку именно с сортом "Славянское" я не видел.
UralBeer: Вячеслав пишет: здесь "Славянское" - не пиво, а часть названия товарищества? Наверно, можно рассматривать с двух сторон - как сорт и как бренд (не знаю, был ли в России в те времена такой термин). В производственных и отгрузочных документах товар должен иметь название. Можно предположить, что это название было за первым сортом и закреплено. Но лучше, конечно, смотреть по документам тех времён...
DT: Вячеслав пишет: Конечно можно предполагать, что пиво было выпущено в короткий период между началом войны и гонений на пивоварение... Это уже совсем близко. И, конечно, в случае искоренения под нож попали бы и Венское, и Баварское, и пр.
полная версия страницы