Форум » » Валдайская пивоварня » Ответить
Валдайская пивоварня
Валера: Неделю назад в окрестностях г. Валдай (Новгородская обл.) проходил традиционный корпоратив (турбаза Приют охотника). В местном кафе в холодильнике обнаружилось пиво в стеклобутылке без этикеток. Местный бармен Максим сообщил, что в соседнем селе Едно в феврале 2015 г. открылась пивоварня, которая варит и поставляет в окрестные заведения эли. Варится светлый, красный, тёмный эли. И пообещал познакомить с пивоваром. Максим, кстати, оказался весьма подкованным барменом, что нечасто встретишь и в больших городах. На следующий день, действительно подъехал хозяин и пивовар микропивоварни "Валдайская пивоварня" Игорь Роганов, открытый и общительный молодой человек. Начинал, как домашний пивовар. Варил в кастрюльках. В начале этого года купив питерскую микропивоварню "Доктор Грубер" на 120 л с автоматической системой управления. В качестве емкостей для дображивания используются пластиковый бочки на 50л. Варит пиво верхового брожения под брендом Валдайское. Кстати, пивоварня зарегистрирована, как ООО, пиво сертифицировано. Светлый эль 14/4,5 - достаточно питкий с солодовым вкусом, малоохмелённый. Тёмный эль 14/6 -сухой, практически чёрный, хорошо чувствуется жжёнка и хмель. Красный эль 11,5/4,5 - вот здесь обалденный хмелевой вкус. Игорь угостил бутылочкой красного эля из старых запасов, которая до Москвы, естественно, не доехала)). Были так же варки амбер эля и стаута. На последней ежемесячной встрече коллекционеров несколько человек опробовали светлый и тёмный эли, последний отметили практически все. Паша, думаю, выложит свои комментарии в следующем ящике пива. Яндекс выдаёт юр.адрес (он же почтовый) пивоварни и реальный контактный телефон. Эл. адрес: igor_roganov@me.com Игорь будет рад общению с пивоварами, поделится опытом работы с Др.Грубером. Атрибутика. Пока нет. Но будет. Чуть-чуть денежек бы заработать.
Ответов - 4
Porter: Подтверждаю - темный эль вполне эль, и вполне темный. Мне пришёлся по вкусу.
Shneider: Тоже попробовал. Темный - настоящий, отлично.
pivoluybSPB: А где точно можно купить????
Валера: На турбазе Приют охотника. И где-то в Валдае. Спишись по по мылу с хозяином.
полная версия страницы