Форум
"Разливайки" в Москве. (продолжение)
Паша: На форуме часто упоминаются, но хотелось бы свести информацию в одно место. Итак: 1. "Beer'о'мания". м. Пражская, ул. Красного Маяка, 1а. Российское (Ковров) 100-110 р., Импорт - Великобритания, Бельгия, Германия, Чехия - 220 р. литр. Добавляем!
RedWolf: ХмельнойЭкспресс пишет: - Kapuziner 0,5 безалкогольное 50 руб. - Eggenberg LIBERO, 0,33 безалкогольное 50 руб. - Sapporo 0,65 банка в виде бокала 100 руб. - Celis Pale Bock, 0,33 60 руб. Я знаю, в чем здесь подвох! Все это пиво с истекающим сроком годности, например Celis Pale Bock - до 17 марта и его цена у оптовика - 39,2р., "Саппоро" помрет в апреле и стоит вообще 54 рубля (то есть накрутка почти 100%), а "Капуцинер" вообще меньше 20 р. стоил.
ХмельнойЭкспресс: RedWolf Я лично фанат именно непастеризованного пива и принципиально торгую именно таким! И что приятно, подходят люди, говорят: «А мы любим "Клинское" и "Очаково" разливные», пробуют "Стародуб" и потом ведь снова и снова возвращаются, несмотря на разницу в цене с "любимым" пивом! Сам 3 года занимался импортным пивом, буду очень признателен если назовете мне сорт импортного драфта без консервантов! Сомневаюсь, что такой существует... Хотя соглашусь, что как правило на вкусовые качества наличие консервантов никак не влияет.
ХмельнойЭкспресс: RedWolf пишет: Я знаю, в чем здесь подвох! Все это пиво с истекающим сроком годности, например Celis Pale Bock - до 17 марта и его цена у оптовика - 39,2р., "Саппоро" помрет в апреле и стоит вообще 54 рубля (то есть накрутка почти 100%), а "Капуцинер" вообще меньше 20 р. стоил. Раскусил-раскусил! "Капуцинер" по 25 брал, сегодня цена у оптовика 15 руб.
DT: ХмельнойЭкспресс пишет: Сам 3 года занимался импортным пивом, буду очень признателен если назовете мне сорт импортного драфта без консервантов! Я шесть лет занимаюсь поисками консервантов в пиве. Буду очень признателен, если Вы назовете здесь консерванты для импортного драфта. Плз.
ХмельнойЭкспресс: DT пишет: Я шесть лет занимаюсь поисками консервантов в пиве. Буду очень признателен, если Вы назовете здесь консерванты для импортного драфта. Плз. Не смогу Вам их назвать по одной простой причине - не довелось мне поработать на зарубежных пивзаводах! Может быть Вы мне расскажите за счет каких волшебных слов импортное пиво имеет срок хранения от 6 месяцев и больше? Каковы Ваши успехи за 6 лет? Консерванты были найдены или все тщетно?
RedWolf: ХмельнойЭкспресс пишет: Может быть Вы мне расскажете за счет каких волшебных слов импортное пиво имеет срок хранения от 6 месяцев и больше? Высокое качество? Соблюдение необходимых условий хранения (а то пытались мне один раз налить "Andechs hell" цвета и вкуса огуречного рассола)?
kandinsky: ХмельнойЭкспресс пишет: Сам 3 года занимался импортным пивом, буду очень признателен если назовете мне сорт импортного драфта без консервантов! Аффтаржжот! Ржунимагу! Пацталом! Если говорить о консервантах, как о неких зловредных примесях, которые тёмной ночью злые негодяи засыпают в танки, то список таких примесей - в студию! Если же говорить о консервантах, как о некоторых веществах, препятствующих моментальной порче продукта, буду очень признателен, если вы назовёте хоть один вид пива, не содержащего спирт, он же по-иностранному алкоголь. Даже во всяческих безалкогольных сортах будет 0,0-сколько-то % его самого. А спирт - он же алкоголь - входит в пятёрку самых распространённых консервантов, вместе с поваренной солью, растительным маслом, растительным сахаром и уксусом. Или вам какой-то гад соли в пиво подсыпал?
ХмельнойЭкспресс: RedWolf пишет: Высокое качество? Соблюдение необходимых условий хранения (а то пытались мне один раз налить "Andechs hell" цвета и вкуса огуречного рассола)? Скисло у ребят пиво, а вылить-то жалко... Повезло тебе, что только один такой случай из жизни вспомнил! У меня примеров из жизни побольше, когда пшеницу прокисшую продают и говорят, что вкус такой специфический у сорта.
RedWolf: kandinsky Хмель, кстати, тоже консервант!
ХмельнойЭкспресс: RedWolf пишет: Хмель, кстати, тоже консервант! Правильно я Вас понимаю - два "консерванта" уже нашли: спирт и хмель?
sergei: Возле (м) Планерная пару дней назад увидел "разливайку": http://maps.yandex.ru/moscow?upoint=3e6105ca8ba1
Валера: sergei пишет: Возле (м) Планерная Это внутри рынка или с внешней стороны?
sergei: С внешней.
Djons: ХмельнойЭкспресс Жаль, что "Kapuziner" безалкогольный . А то бы по 20 р. пару ящичков взял. :) DT прав - что по вашему консервант? Кроме перечисленных часто встречаемых "консервантов" бывает добавляют аскорбинку E300. Но ни разу ни слышал, чтобы её добавляли в английское или бельгийское пиво. Чехи, поляки и всякий InBev, да - грешат иногда. Но чтобы всё импортное... Тут вы через край хватанули. Да и под одну гребёнку чехов я бы не стал. Так о каких консервантах идёт речь? PS: Harviestoun Bitter&Twisted у оптовиков почём?
ХмельнойЭкспресс: Djons пишет: Жаль, что "Kapuziner" безалкогольный. А то бы по 20 р. пару ящичков взял. :) Хех! Я б и сам не один бы себе взял! Но чтобы всё импортное... Тут вы через край хватанули. Ну может и хватанул... Harviestoun Bitter&Twisted у оптовиков почём? Я седня весь остаток у них выгреб (остаток-то 18 бутылок! ) недорого взял, не буду обо всех секретах вслух, а то опять всю мою наценку высчитают и будут говорить, что я барыга бессовестный!
snegir: А как, например, сообщество отнесется к такой цене в разливайках: "Крушовице", "Бланш де Намюр" ("де Брюссель", "Хугарден", "К1664") - 210-220 р./л.???
Карагод: snegir пишет: А как, например, сообщество отнесется к такой цене в разливайках: "Крушовице", "Бланш де Намюр" ("де Брюссель", "Хугарден", "К1664") Кому это пиво нравится, те, видимо, отнесутся положительно. А "Гиннесса" ирландского, часом, нет по такой же гуманной цене?
snegir: Сожалею, но нету... Все вопросы к компании "Хейнекен"...
snegir: А цена все-таки признана гуманной? Или даже более того???
snegir: ХмельнойЭкспресс пишет: Сам 3 года занимался импортным пивом, буду очень признателен если назовете мне сорт импортного драфта без консервантов! Сомневаюсь, что такой существует... Степан, на всякий случай, не торопись сомневаться, а то тебя щас заклюют разными "Чими", "Радебергерами" и "Августинерами" (сорта названы спонтанно, даже если все они с консервантами, то на них найдутся 20-30 заведомо без оных).
Карагод: snegir пишет: А цена все-таки признана гуманной? Или даже более того? Гуманной, но не более того. Только многим ли надо покупать это пиво в разливайках?
Паша: ХмельнойЭкспресс пишет: Правильно я Вас понимаю - два "консерванта" уже нашли: спирт и хмель? - на самом деле в пиве кроме этих двух консервантов есть еще и третий - углекислый газ. Если говорить про лагер, то отфильтровав все дрожжи и произведя асептический розлив даже непастеризованное пиво (некоторые называют его "живым", хотя это не совсем верно) легко простоит в зависимости от крепости полгода-год. А вот в элях дрожжи не обязательно отфильтровывать, их наоборот лучше оставить, инициировав дображивание в бутылке. Такое пиво истинно "живое", оно также может в зависимости от крепости храниться полгода-год, и более, вплоть до десяти лет.
ХмельнойЭкспресс: Спасиб, Артем за совет! Я уже понял, что был излишне категоричен в своих высказываниях!
Fressy: Паша прав!
RedWolf: snegir пишет: "Крушовице", "Бланш де Намюр" ("де Брюссель", "Хугарден", "К1664") - 210-220 р./л.??? В "Твоем доме" такие цены, а "Перштейн" и того дешевле!
Лёхер: Инспекция разливайки на Даниловском рынке. Из 9-ти купленных сортов (кроме "Хугардена" и "Крушовице") всего 1 кисляк. У Паши записан сорт. Минусы - давалец делает вид, что мы ему сделали одолжение. З п, видать, маленькая, а может устал, хотя при нас больше покупателей не было. Отсутствует информация по нескольким сортам и внятная инфа по другим. Вспомнил, "Талекс" красное кислил. А, еще надписали пакеты невнятно, может таки придумать наклейки какие?
DT: За неимением темы о пивных заведениях Москвы (вот жизнь- не то что заведений, даже темы нету) поднимаю тему о разливайках сообщением о том, что Саша в новостях сообщает: КАМРА определила лучший паб - http://beernews.ru/content/view/971/26/ ЗЫ. Прошу пардону за повтор, но разговор о заведениях опускать нельзя.
kato: В разливайке у м. Теплый Стан акция: "Золотой Стандарт" темное копченое по цене 1 л. продают 1,5 (190 р.) - завезли 2 кега, продать не успели, еще и 3-ий привезли, так что акция пока все не продадут. А еще мне там кружку вчера подарили как постоянному клиенту в честь 8-го марта , и еще декелей, и этикеток... Правда, я скорее постоянный клиент в перспективе - вчера была там второй раз. Напомню ассортимент. "Золотой Стандарт" ("Коникс") непастер. по 110-130 р.: премиум - св., нефильтр., 12/4,5; пшеничное - низ. брожения 13/4,7; рубиновое - фильтр. 13/4,3; черное - фильтр., легкое 12/4,1; темное - копченое фильтр., 14/4,7 190 р. "Белофф" по 110 р.: светлое нефильтр. 12,8/4,7 ("Коникс") медное нефильтр. 13/4,7 ("Визит") "Мальцов" (Гусь-Хрустальный) по 80 р. светлое, полутемное и темное. Импорт по 200-240 р.: Weltenburger Kloster светлое и темное; Franziskaner; Bogemia Regent; krusovice; Hoegaarden; Pilsner Urquell (калужский, видимо, все-таки). Ну и что-то еще из импорта + "Ярпиво" и еще что-то пивгигантское.
Карагод: kato пишет: "Золотой Стандарт" темное копченое по цене 1 л. продают 1,5 (190 р.) Вооот, это его правильная цена!
Костик: Видимо, в качестве подарка нашим милым дамам перед праздником, дня три назад открылась "Лит.ра" на Октябрьском поле. Минут семь от метро, ул. Маршала Рыбалко, дом то ли 7, то ли 9, точно не посмотрел.
Константин: На Рязанке в 50 м от всем известного ларька открылась разливайка "Бухен Хаус". В ассортименте 4 сорта "Зажигайское" (г. Ковров) 110 р./1 л. 3 сорта БЧ 100 р./1 л. "Жигулёвское" (похоже, тоже БЧ) 60 р./1 л. И несколько сортов импорта от 220 р./1 л.
Валера: Константин пишет: в 50 м А какую сторону?
Константин: Валера пишет: А какую сторону? Если стоять лицом к ларьку - то слева. Пройдёте до конца ряд палаток и в 15-м увидите искомый "Бухен Хаус". Как ориентир рядом магазин "Связной". Вывеска БХ оформлена в белых тонах. Присутствовал один из совладельцев предприятия, но поговорить с ним толком не удалось - слишком он был увлечён беседой с другим покупателем. Из атрибутики видел только ярлык-круг на КЕГ, но просить не стал. На "Жигулёвское" у них объявлена акция, поэтому и цена минимальная.
Бо: Я, конечно, понимаю, что не очень корректная просьба, но все же. Может кто-нить порекомендовать бригаду отделочников для открытия разливайки? Или просто советы где их искать? Можно в личку. Спасибо.
ХмельнойЭкспресс: Короче, этим летом рынок "разливаек" в Москве станет высоко конкурентным! на м. Войковская - 2 точки; на м. Братиславская - 3 точки. И я смотрю народ активно планирует открываться...
sergei: "Мальцов" 75-78 рублей за 1 литр. Из 6 возможных есть темное, светлое (?) и пшеничное. Ул. Героев Панфиловцев, дом 1, в магазине "Продукты". (м) Сходненская - (м) Планерная.
Константин: sergei пишет: Из 6 возможных есть темное, светлое (?) и пшеничное. Гусь, вроде, пшённое не варил...
sergei: Константин пишет: Гусь, вроде, пшённое не варил... Пшеничное под другим названием продается, м.б. другой производитель.
Константин: sergei Если не трудно, узнай, пожалуйста, подробнее, что да как? Чем точнее информация - тем лучше. Спасибо!
kato: В разливайке у м. Теплый Стан появился "Визит "Вечернее". С завтрашнего дня ассортимент пополнится томским "Крюгером" и алтайским "Ирландским элем" и "Чешским". И еще что-то, забыла.
полная версия страницы