Форум
Сравнение сортов непастеризованного пива.
snegir: Уважаемые участники! Хотелось бы услышать мнение со стороны касательно трех марок непастеризованного пива: 1. Линейка "Хмелефф"; 2. Линейка Коврова ("Стародуб", "Царское", "Кабинеты"); 3. Линейка "Золотой Стандарт"... Поскольку я имею непосредственное отношение к последнему, то, по долгу службы, должен его любить и хвалить , однако, хотелось бы услышать и ваши мнения и сравнительные характеристики, так сказать, чтоб "глаз не замыливался" (хотя вернее, наверное, говорить "язык"). Было бы здорово, если бы Вы расставляли их по местам:1-е, 2-е, 3-е.
Ответов - 78, стр:
1 2 All
Валера: snegir пишет: 1-е, 2-е, 3-е Варка варке рознь. Как правило: 1 Ковров; 2 "Коникс"; 3 "Хмелёфф";
Porter: Ковров тёмное (черное); "Коникс" (тёмное, красное). Далее светлые: "Хмелев"; "Коникс"; Ковров.
Паша: snegir - так "Золотой стандарт" частично варит и в Коврове. То есть нужно сравнить ковровское пиво для "Золотого стандарта", для "Живых традиций" и для "Гедеона"? Думаю они примерно одинаковые. Все-таки проще отказаться от брендов поставщиков и тогда сравниваем Ковров, "Коникс" и Рязань. Ковров и "Коникс" очень похожи. Вот в упомянутой точке в "Ереван Плазе" и Ковров раньше лили, сейчас больше "Коникс" (судя по галстукам на кегах) - разницу практически не замечал. "Красное" - довольно плотное, не сильно карамельное. "Светлое" - без каких либо сильных отличительных особенностей. "Зеленое" - сильно плавает - от лишь легкого травянистого привкуса до радикального. "Черное" - в том году его не варили из темного солода, а просто добавляли в конце жженку, но по-моему в последние разы было именно настоящее черное - бархатное, карамельное. Особо отмечу ковровское "Медовое, пряное" - его только "Гедеон" предлагает, и с лета не видел - но это нечто! Правда крепкое, так что кружками пить опасно. А Рязань... Более жидкое и с менее богатым вкусом. Но иногда пустота вкуса тоже востребована - под ужин например. Особенно пустое - "Хмелефф, бархатное" - цвет-то черный, а вкус лишь слегка карамельный. Вообще - сейчас наметилась некая унификация вкуса минипивоварен, поэтому так часто и употребляем слово "самовар" - сразу понятно чего ждать.
Илья: Не понял, каким макаром определяются места, но пьедестал определил сходу: 1-е место - Ковров: за разнообразие видов и названий; 2-е место - Рязань: за многочисленность и блохастость; 3-е место - Заречный: маловато будет, маловато (с)
snegir: Паша пишет: так "Золотой стандарт" частично варит и в Коврове Уже больше, чем полгода как только в Заречном... К моему удовольствию... Раньше совмещали, было дело...
snegir: Илья пишет: Заречный: маловато будет, маловато (с) 6 сортов - маловато? Мне казалось, что у Коврова и "Хмелева" поменьше, может я просто не о всех сортах знаю...?
4min: 1 - "Хмелефф"; 2 - "Коникс"; 3 - Ковров.
snegir: Илья пишет: Не понял, каким макаром определяются места, но пьедестал определил сходу Желательно, в соответствии с вкусовыми ощущениями от этих сортов... Но Ваш подход к оценке тоже интересен...
Илья: snegir То про марки вопрос, то про сорта - я в них вообще путаюсь, филателию с детства отлюбил, а вот этикетки коллекционирую, про них и написал... А вы о чем спрашивали? P.S.: snegir "За вкусом - это к Паше" (с) Все 3 одинаковые, главное, чтоб некисло, недорого и много, и самое важное, чтоб компания и настроение были, тогда и "СК-жЫвое" "на ура" пойдет.
Путь к живому: "Хмелёфф" на последнем, а два других делят пьедестал. )))
Паша: snegir - да, вот вспомнил - довольно давно было темное в "Ереван-плазе" - и это точно был "Коникс" (как я писал - Ковров тогда псевдотемное варил). Изумительный копченый вкус! В этом сорте "Коникс" побеждает. В остальных я скорее Коврову отдам едва заметное приемущество. Правда, здесь главное - свежесть, так что отбрасываю моменты, когда пиво было уже не свежим. "Хмелефф" - если просто пить пиво - он проигрывает, но если им запивать еду, то может быть предпочтительнее.
Демакин: 1-"Ковров" 2-"Коникс" 3-"Хмелёв" Маловатый список получается Можно ещё приплюсовать до десяти.
snegir: Можно, просто эти трое - крупнейшие игроки на московском рынке...
Porter: snegir А кто на 4-5 месте?
Демакин: Porter "Пивоваров", "Николина гора".
snegir: Даже затрудняюсь сказать. В процессе работы так мало конкурентов встречается, которые не входят в эту троицу, что трудно составить объективную картину: "Вагант", "Золберг", "Винер", "5 океан", "Афанасий"... Но они больше по супермаркетам промышляют, я в-основном имел ввиду ХоРеКу и разливайки...
snegir: Демакин пишет: "Пивоваров", "Николина гора" Кстати, расскажите про это пиво и производителя, если есть инфа...
Djons: 1. "Коникс"; 2. Ковров; 3. "Хмелёф". Хотя смотря какой "Ковров".
Паша: snegir - "Пивоваров" - это 2-ой завод в Покрове - "Интербирлайн". Всегда отличался качественным, но "пустым" вкусом и одними из самых высоких цен. 100 р. за литр они уже несколько лет назад преодолели... "Николина гора" - очень интересна своим красным имбирным пивом. Хоть какое-то разнообразие на фоне похожих сортов. Темное тоже отличное. Светлое и золотое - без претензий, но и без какой-либо изюминки.
RedWolf: А кто-нибудь знает пивоварню в Покрове, которая на выезде из города, справа от шоссе в каком-то ангаре? Они раньше варили пиво для "Время есть", "Бавариуса", но их оттуда попер "Дурдин". Помню ездил туда разок лет так шесть назад, там работал знакомый пивовар из Питера, наливал мне пиво прям из танков.
Porter: RedWolf Это либо "Покровская Пивоваренная Компания" (пиво "Старопокровское"), либо "Интербирлайн" (пиво "Пивоваров"). В ППК пиво варил пан Малина... И душевно угощал нас в том году именно из танков. До "ИнтерБирЛайна" просто не доползли физически...
Summer_Sun: На фестивале пива пробовал 1 и 2 кандидата - тут как о покойниках: либо хорошо либо ничего, поэтому промолчу.
Константин: Отнёс бы "Хмелёфф" на 3-е место, хотя, ИМХО некорректно РПК сравнивать с первыми двумя, не в том сегменте играют, это для них лишь побочный продукт.
RedWolf: Porter В ППК пиво варил пан Малина... Ну это было давно... Года четыре назад пивоваров разогнали за то, что пиво налево разливали (мне в частности) - поскольку "Бавариуса" потеряли, а других покупателей особо не было, то зарплату пивоварам перестали платить, вот они и крутились как могли. Из ассортимента там было - светлое, темное и пшеничное. Ингредиенты были вроде как немецкие (кроме воды, конечно), был даже кот, который гонял мышей, которые жрали солод. :) Пиво было отличнейшее ("Хмелефф", "Янтарная капля", "5 океан" и т.д. нервно курят в сторонке), брал по 60 р. за литр. Один раз брал лютой зимой и держал на балконе, после чего баклажки вымезрли и, возможно, даже получилось подобие айсбока. ;)
korn: RedWolf пишет: Года четыре назад пивоваров разогнали Откуда ж Малина был на фесте летом???
RedWolf: korn Ну в том-то и дело, что я не знаю, какой это из заводов. Когда я там был, никакого Малины там не было. :) А то, что пивоваров разогнали, это еще не значит, что саму пивоварню закрыли. Просто у меня язык не повернулся сказать - разогнали работников, походу на какой-то момент мой знакомый оставался одним из двух, кто там работал, кроме бухгалтера и директора. Наверное они со временем нашли себе другую бизнес-модель, поняли, что класть все яйца в одну корзину (80% всего пива шло "Бавариусу") - это не круто.
Porter: RedWolf Мы были там летом 2007 года. Пан Малина, после закрытия Лужников, оказался в Покрове.
Паша: RedWolf пишет: Из ассортимента там было - светлое, темное и пшеничное. - это несомненно "Интербирлайн". Про них я же писал то ли в этой ветке, то ли в соседней. На мой взгляд они всегда отличались очень качественным и совершенно безликим пивом (особенно пшеничное), при самой высокой цене, хотя помню в "Хмельной" (кажется так называлось заведение от "Эфеса" где-то между Таганкой и Марксистской) это пиво под маркой "Домашнее" обладало необыкновенным земляничным привкусом (кстати у пана Малины тоже, вода что ли в Покрове такому способствует?). "Интербирлайн" отлично жив и здоров, все три сорта можно купить например на Чертановской ("Штаер", кажется, называется), в последнее время там же и "Старопокровское" продается, то есть сговорились видно покровские пивовары между собой.
Лёхер: Паша пишет: это несомненно "Интербирлайн". Вчера у 20-ки подобрал "Золотой стандарт" пшеничное. Наклейка типа того, что Олег в ветке "этикетки от разливайки" привёл. "Коникс".
snegir: Лёхер пишет: Вчера у 20-ки подобрал "Золотой стандарт" пшеничное. Наклейка типа того, что Олег в ветке "этикетки от разливайки" привёл. "Коникс". Я ж писал, если нужно - чистеньких отгружу, зачем подбирать???
snegir: Паша пишет: так "Золотой стандарт" частично варит и в Коврове. То есть нужно сравнить ковровское пиво для "Золотого стандарта", для "Живых традиций" и для "Гедеона"? Думаю они примерно одинаковые. Так, давайте выясним раз и навсегда: "ЗС" это не "Коникс", и, тем более, не Ковров, "Коникс" - это "Визит"... "ЗС" - это "ЗС", на своих составляющих, по своей рецептуре, на арендованных мощностях, "ЗС" - это НЕ СОВСЕМ "Коникс"... Ничего плохого не могу сказать про "Визит", нормальное пиво, очень даже. НО "ЗС" - ЭТО "ЗС", это пиво премиального сегмента, что бы кто ни говорил... Есть желающие поспорить?
Карагод: snegir пишет: НО "ЗС" - ЭТО "ЗС", это пиво премиального сегмента, что бы кто ни говорил... Есть желающие поспорить? "Премиального сегмента, кто бы что ни говорил...". Да уж. Короче, есть желающие поспорить. :) Это пиво довольно слабенькое по вкусовым качествам. А по цене - да, сегмент вполне премиальный. Думаю, надо бы амбиции поубавить, а вот над ценовой политикой и организацией грамотной продажи пива подумать. Высказал личное мнение, готов к дискуссии.
snegir: Карагод пишет: Высказал личное мнение, готов к дискуссии. Не вопрос... Где пробовали? Точно ли "ЗС"? Сколько времени с момента подключения кега? Какой сорт? По какой цене (за литр, за кружку и т.д.)?
Паша: snegir пишет: это пиво премиального сегмента - не про пиво, а про "премиум". "Премиум-пиво" - это пиво, которое производитель назвал "премиумом" и более ничего. Обычно оно ничем не отличается от "не премиума", только ценой. Часто "премиум" пиво одного производителя хуже "не премиум" другого, а иногда "премиум" пиво одного производителя хуже его же "не премиума". Как пример "Балтика" 4 и 6 "были не премиумы", а вот "Балтика" 5 и 7 "премиумы" и стоили дороже, хотя с "портером" и рядом не валялись. Потом правда "Балтика" одумалась и перевела "шестерку" в "премиумы". А "Четверка" до сих пор не премиум, поэтому куда дешевле всякой газированной "премиум"-воды типа "Балтики-лайт-кулер". О пиве. Сегодня в "Ереван-плазе" пили "Золотой стандарт". В-основном "Рубин", хотя и "Бамбуковое" тоже. "Рубин" - нормальное пиво, но не более того. Я вспоминаю старый "Коникс", который пили в Пензе в 2005-ом. Определенный прогресс есть. Раньше это было что-то "местечковое", теперь подогнали под общий "минипивоваренный" стандарт. Унификация уже начинает пугать - "Красное" в исполнении "Коникса", Коврова, Коломны, Нижнего (Денисова) настолько становится похожим, что уже кажется теперь у нас будет 2 вида пива - "евролагер" и "минилагер"...
snegir: Паша пишет: "Красное" в исполнении "Коникса", Коврова, Коломны, Нижнего (Денисова) настолько становится похожим, что уже кажется теперь у нас будет 2 вида пива - "евролагер" и "минилагер"... Убейте меня об стену, но не сравнивайте карамельку Коврова с моим рубиновым... Ни фига они не одинаковые... Предлагаю поставить рядом 2 бокала и тогда сравнивать...
Паша: Ну, если одновременно - то, вероятно, отличить можно. Но не будешь же всегда с собой ПЭТ ковровского для сравнения носить. Кстати, в "Спаре" на Тимирязевской, сейчас "Пивные скважины" от Денисова из Нижнего. "Черное" весьма впечатлило! Вот уж где карамелька!
Карагод: snegir пишет: Где пробовали? Точно ли "ЗС"? "БирТуБир" на Зелёном пр-те, точно "ЗС". :) Время подключения кега не было отображено на витрине, сорта - тёмное, копчёное, светлое. Цены не запоминал, но не дешевле 120-ти за литр, что на мой взгляд - черезчур дорого.
snegir: И ниче не дорого... В "ЛИТ.ре" примерно по такой же цене торговался "Хмелефф" (+-15 р.), нормальная цена...
экс-Чехов: Если честно, начинаю чувствовать себя профаном в пиве. Ведь было "Семь Холмов Lager" непастеризованное, срок хранения небольшой, но вкуснее всех этих пив в сегодняшних "разливайках", или я ошибаюсь? Единственное пиво, которое мне напомнило "7 холмов" - "Волчихинское хмельное". Стоило "Семь Холмов" около 40 рублей 2 литра, перед закрытием завода 60 рублей 2 литра. Чего думать о никаком по вкусу непастеризованном пиве, когда его цена за литр равна литру вкуснейшей пастеризованной "Киликии", которую я всегда куплю возле дома.
Лёхер: snegir пишет: Я ж писал, если нужно - чистеньких отгружу, зачем подбирать?? Не запомнилось, пардон. С удовольствием приму отгрузку. snegir пишет: Убейте меня об стену, но не сравнивайте карамельку Коврова с моим рубиновым... Ни фига они не одинаковые... Предлагаю поставить рядом 2 бокала и тогда сравнивать... А есть такая возможность - 2 бокала рядом поставить? У меня вот нету. snegir пишет: НО "ЗС" - ЭТО "ЗС", это пиво премиального сегмента, что бы кто ни говорил... Есть желающие поспорить? Да чего зря спорить? Это вы его так позиционируете, а мне, к примеру, это позиционирование по-барабану. Было бы пиво нормальное!
Валера: snegir Кстати, Лёхер примет отгрузку этикеток не только "Золотого Стандарта", но и этикетки остальной номенклатуры "Коникса". Есть также желающие поиметь посуду "Золотого Стандарта" (если не даром, то за божескую цену ). Лёхер, я в доле.
snegir: Валера пишет: Кстати, Лёхер примет отгрузку этикеток не только "Золотого Стандарта", но и этикетки остальной номенклатуры "Коникса". Есть также желающие поиметь посуду "Золотого Стандарта" (если не даром, то за божескую цену ) Лады, посмотрю "портрет" склада, думаю к 7 марта всех заинтересованных вызвать к себе, как раз хватит времени отмотать на всех этикеток... Кружек тоже попробую выписать... Если есть заинтересованные в бирдекелях, прошу сообщить заранее... В субботу 7-го не попрусь на склад собирать "печенюшки". Список будем составлять?
snegir: Лёхер пишет: А есть такая возможность - 2 бокала рядом поставить? У меня вот нету. Можно организовать...
Валера: snegir пишет: заинтересованные в бирдекелях Картонщиков здесь воз и маленькая тележка.
kato: snegir пишет: Кружек тоже попробую выписать... Если есть заинтересованные в бирдекелях, прошу сообщить заранее... Очень нужны и кружки, и декели.
LaBEERint: kato пишет: Очень нужны и кружки, и декели А мне кружечку возьмешь, если я приехать не смогу?
kato: LaBEERint пишет: А мне кружечку возьмешь, если я приехать не смогу? Я-то возьму тебе, конечно , но это пока шкура не убитого медведя.
Павло: kato пишет: snegir пишет: цитата: Кружек тоже попробую выписать... Если есть заинтересованные в бирдекелях, прошу сообщить заранее... Очень нужны и кружки, и декели И мне.
snegir: Павло пишет: Очень нужны и кружки, и декели Уточняю, чтобы не было недопонимания: декелей "ЗС" не существует в природе, я имел ввиду декели обычных федеральных брендов и импорта...
Beerжа Пива!: А нам?
Валера: snegir пишет: декелей "ЗС" не существует в природе Ну-у-у, не подготовились...
snegir: Beerжа Пива! пишет: А нам? А у Вас, Андрей, аппетиты наверняка одной кружечкой "ЗС" не ограничатся. Вы ж 200-300 штук попросите, а стока нету. Отчетность-с, знаете ли...
snegir: Валера пишет: Ну-у-у, не подготовились... А вот не соглашусь... Наше пиво, как правило, продается под private-lable в ресторанах, на всех костеры изготавливать - разорение... А в магазинах костеры не актуальны...
Beerжа Пива!: snegir пишет: А у Вас, Андрей, аппетиты наверняка одной кружечкой "ЗС" не ограничатся. Вы ж 200-300 штук попросите, а стока нету. Отчетность-с, знаете ли... Да ну, мы скромные. Поможем вам раздать по вашему списку, не всем же удобно у вас забирать, заедут к нам, заберут.
snegir: Beerжа Пива! пишет: Да ну, мы скромные. Поможем вам раздать по вашему списку, не всем же удобно у вас забирать, заедут к нам, заберут Ну, тогда можно...
Beerжа Пива!: Договоримся!
Илья: snegir пишет: думаю к 7 марта всех заинтересованных вызвать к себе Только за. Продукция из лаборатории будет присутствовать?
Лёхер: snegir пишет: Можно организовать... На самом деле, Ковров есть где купить, разливайка на Бабушкинской. Будем ждать объявлений.
snegir: Илья пишет: Продукция из лаборатории будет присутствовать? К сожалению, нет... Наверное, остатки образцов куратор "зажал" (типа, фиг тебе Артемка, сам выпью).
Карагод: snegir пишет: Наше пиво, как правило, продается под private-lable в ресторанах А под своим наименованием в ресторанах и барах почему не продаёте? В любом случае, от пива и от декелей не откажусь.
snegir: Карагод пишет: А под своим наименованием в ресторанах и барах почему не продаёте? Кое-где продаем... Но объемы продаж под названием "ЗС" пока не настолько велики, чтобы создавать ПОЛНЫЙ пакет рекламной поддержки, нужны продажи порядка 300 тонн в мес.
snegir: Beerжа Пива! пишет: А нам? А Вам и так самая красивая менеджерша досталась! Перебьетесь! Да ладно, Андрей, шучу...
Beerжа Пива!: snegir пишет: А Вам и так самая красивая менеджерша досталась! Перебьетесь! Да ладно, Андрей, шучу... Красивая не то слово! Но она же бракованая (в смысле в браке). Кстати, как тебе наша разливайка и продавец?
Павло: snegir пишет: А Вам и так самая красивая менеджерша досталась! Фото в студию!!!
kato: Beerжа Пива! пишет: Красивая не то слово! Но она же бракованая (в смысле в браке) А вы хотели, чтоб и красивая, и не бракованная?! Так не бывает.
Alar: Beerжа Пива! пишет: Но она же бракованая (в смысле в браке). А когда это кому мешало?! Развели тут оффтоп, пАнимаешь!
snegir: Beerжа Пива! пишет: Кстати, как тебе наша разливайка и продавец? Магазин на "отлично", продавец - видно, что в пиве разбирается, работать умеет и пивную беседу готов поддержать, вчера показательный случай: заходит чел, говорит: «"Хугарден" есть?»; многие продавцы просто ответили бы "нет", а тут грамотный ответ последовал: "есть "Бланш де Брюссель", попробуйте" Вроде мелочь, но из таких мелочей состоит грамотная торговля.
snegir: Beerжа Пива! пишет: Красивая не то слово! Но она же бракованая (в смысле в браке). Ну если в таком контексте... То, извини за нескромный вопрос: а с кружками ты что делать собирался? Мне прям страшно становится...
Beerжа Пива!: snegir пишет: Ну если в таком контексте... То, извини за нескромный вопрос: а с кружками ты что делать собирался? Мне прям страшно становится... А они такие же красивые?
Beerжа Пива!: snegir пишет: Магазин на "отлично", продавец - видно, что в пиве разбирается, работать умеет и пивную беседу готов поддержать, вчера показательный случай: заходит чел, говорит: «"Хугарден" есть?»; многие продавцы просто ответили бы "нет", а тут грамотный ответ последовал: "есть "Бланш де Брюссель", попробуйте" Вроде мелочь, но из таких мелочей состоит грамотная торговля. Спасибо, стараемся! А по ассортименту мнение?
snegir: Beerжа Пива! пишет: Спасибо, стараемся! А по ассортименту мнение? "Ну вы, блин, даете" (с) Какое У МЕНЯ может быть мнение о ВАШЕМ ассортименте, у вас же вся линейка сами знаете от кого... Естественно.
Beerжа Пива!: Павло пишет: Фото в студию!!!
snegir: Beerжа Пива! У-У-У... Андрей, ну теперь не дай бог, ОНА зайдет на форум... Трындец всему!
Павло: snegir пишет: не дай бог, ОНА зайдет на форум... Трындец всему! Дай адрес, я зайду!!!
Beerжа Пива!: Павло пишет: Дай адрес, я зайду!!! Пишись в очередь! )
Илья: snegir пишет: Лады, посмотрю "портрет" склада, думаю к 7 марта всех заинтересованных вызвать к себе Раз сегодня Крюгер отменили, то как насчет завтра у Снегира? Если выйду из анабиоза, то я на телефоне. З.Ы. Хотя, я для себя сегодняшний заезд в Крюгер не отменял... Лишь бы сил хватило!
4min: Снегир просил передать всем заинтересованным, что встреча переносится.
snegir: 4min пишет: Снегир просил передать всем заинтересованным, что встреча переносится. К огромному сожалению - это так... Связано с тем, что завтра компания (офис) не работает и организовать костеры, наклейки и, возможно, посуду, не представляется возможным... Приношу извинения за неудобства...
полная версия страницы