Форум
Пиво Уральского региона
UralBeer : В 2007 году Щербаковский пивоваренный завод отмечает свой 100-летний юбилей. В 1907 году в деревне Щербаковка Щелкунской волости Екатеринбургского уезда был основан винокуренный завод с объемом производства до 12500 ведер 40-градусного спирта. Основатель завода - крестьянин Шадринского уезда Василий Петрович Чеканников. Ранее В.П. Чеканников служил мастером-винокуром Черкаскульского винзавода, владельцми которого были известные предприниматели братья Злоказовы. Сделав сбережения, купил 140 десятин земли в д. Щербаковка, построил и оборудовал здесь свой небольшой винокуренный завод. Во время Первой мировой войны винокуренный завод преобразуется в дрожжевой и начинает производство пива. В настоящее время это также частное предприятие - ЗАО "Щербаковский пивоваренный завод". Производит следующие сорта пива : - Щербаковское традиционное ; - Щербаковское особое ; - Щербаковское забористое ; - Щербаковское крепкое ; - Уральский богатырь ячменное ; - Уральский богатырь хмельное ; - Дикий хмель легкое ; - Дикий хмель крепкое.
Amazar: Мы по почте разобрались - действительно Алексей мне писал. Подписывался, как всякий нормальный человек именем я же не знал, что это UralBeer.
Alar: Amazar пишет: Подписывался, как всякий нормальный человек именем я же не знал, что это UralBeer. Смотри-ка, именем подписался, оно у него есть! А мы-то тут грешные недостойны или рылом не вышли?
Amazar: "Спокойно,Ипполит,спокойно".....
UralBeer : Алексей (из Питера) пишет: Скажите, а Ваши "выставки" организуются с какой целью? Экспозиции выставок формируются с учетом интересов специалистов (дизайнеров, историков, производителей и поставщиков пива, полиграфистов и др. ) и рядовых посетителей, интересующихся "пивной" темой.
Hunter: Интересная ссылка на аналитическую статью, в т.ч. и про Уральский регион http://www.alkogol.com/ru/analytics/26472.xhtml Выдержка из статьи: "В 2006 году в Уральском регионе, по данным СРП, произвели 1019 млн литров пива. По уровню потребления Урал - российский лидер. Например, в ХМАО и ЯНАО оно достигает 106 литров на душу населения в год при среднероссийском показателе в 65 литров. По итогам 2006 года суммарный объем потребляемого продукта достиг 1550 млн литров. Таким образом, треть пива на Урал пока завозится. Пивными "донорами" в 2006 году были два региона: Башкирия (производство - 283 млн литров, потребление - 175 млн литров в год) и Челябинская область (390 и 320 млн литров соответственно)."
Михаил Павлов: UralBeer В моем городе появилось в продаже пиво "Великий князь" трех разных видов в ПЭТах и в стекле. Помнится, не так давно было нечто подобное, тоже "Великий князь", но только в ПЭТах и с совсем другой этикеткой. Это то же самое пиво или какое-то новое? Если это то же самое, то почему стали варить на Тагильском заводе, раньше же вроде бы варили в Щербаковке?
UralBeer : Ответ Михаилу Павлову. Торговая марка (пивной бренд) "Великий Князь" принадлежит компании ООО "Уральский пивной холдинг" (г. Екатеринбург), осуществляющей оптовую поставку пива в регионе Среднего Урала. Под этой маркой выпускаются следующие светлые сорта пива : - Вел. Князь классическое, экстр. 11%, алк. 4% ; - Вел. Князь элитное, экстр. 12%, алк. 5% ; - Вел. Князь хмельное, экстр. 16%, алк. 8%. Компания "Уральский пивной холдинг" размещает заказы на производство вышеуказанных сортов пива на пивоваренных заводах Уральского региона для последующей их реализации исключительно через свою торговую сеть. Никакая другая торговая компания, кроме "Уральского пивного холдинга" не имеет прав на приобретение и поставку пива бренда "Великий Князь". На предприятии ООО "Тагильское пиво" все сорта пива "Великий Князь" запущены в производство с марта текущего года. На "Щербаковском пивоваренном заводе" и минипивзаводе "Версус" (г. В.Пышма) его выпуск временно прекращен.
UralBeer : Внимание "горожан" и "регионалов" ! В кафе Торгового комплекса "Екатерининский привоз" (ул. Амундсена, 119) организована новая точка по продаже всех сортов пива (Снежинское, Городок, Молодецкое, Вепрь) Невьянского завода напитков. Условия для отдыха хорошие : разнообразное меню, приятное оформление зала, небольшое количество посетителей, есть телевизор и бильярд. На входе в Торговый комплекс в пивильоне "ПИВО" ежедневно в продаже вся линейка сортов пива Полевской пивоварни (Жигулевское, Полесское, Донское Казачье, Исетское) в стекле и ПЭТ. Проезд к ТК "Екатерининский привоз" от Южного автовокзала : авт. 50, трол. 14, маршрутными такси. Спешите гурманы ! И еще одна хорошая новость : В конце мая - начале июня текущего года в торговую сеть Сосновского ГУСП ПУрВО в г. Екатеринбурге будет осуществлен первый в этом году завоз пива Североуральского пивзавода (Жигулевское, Североуральское, Североуральское Люкс).
Алексей (из Питера): UralBeer пишет: Экспозиции выставок формируются с учетом интересов специалистов (дизайнеров, историков, производителей и поставщиков пива, полиграфистов и др. ) и рядовых посетителей, интересующихся "пивной" темой. Классический пример "ответа без ответа"! Был вопрос, ЗАЧЕМ, вы организуете выставки? И был получен ответ "выставки формируются....". Я не спрашивал, чьи интересы вы учитываете. Я спросил, какие ЦЕЛИ преследует организация и проведение, такого большого числа выставок, столь узкой специализации. Кстати, а как вы "учитываете интересы" "рядовых посетителей"?
UralBeer : Алексей (из Питера) пишет: Скажите, а Ваши "выставки" организуются с какой целью? Людям нравится... Для организаторов и устроителей тематических выставок - это интересный творческий процесс. Выставки по "пивной" тематике привлекают посетителей своеобразием и оригинальностью темы, дают возможность ознакомиться с ранее неизвестными им материалами, которые обновляются в каждой последующей экспозиции. Выставки, которые проводятся в городских музеях, содержат значительное количество исторических фактов, рисунков, фотографий. Открытия и закрытия выставок сопровождаются дегустациями и презентациями новых сортов пива, освещаются в местных СМИ. Например, планируемая в июне нынешнего года выставка посвящается производству пиво-безалкогольной продукции на Урале и 100-летию "Щербаковского пивоваренного завода". Экспозиция обещает быть интересной.
UralBeer : Внимание горожан и регионалов ! Очередное собрание состоится 9 июня в 11-00 в музее Истории Екатеринбурга.
Пивной сёрфер: UralBeer Не обращайте внимания на не столь радушный приём и язвительные реплики некоторых членов форума! Бывает люди выпьют некачественного регионального пива ( к примеру даже и уральского), поболеют, а потом вслед за тем пивом их нелюбовь распространяется и на людей из этого региона. Вы делаете хорошее дело, давая компетентные уральские новости. Спасибо!
UralBeer : Пивной сёрфер пишет: Вы делаете хорошее дело, давая компетентные уральские новости. Спасибо! Большое спасибо Вам за добрые слова! Может быть нам не все удается, как хотелось бы. Постараемся давать уральские новости и информацию еще более содержательно и интересно. Сейчас готовим новые темы по истории пивзаводов Урала.
Ох-хо-хо...: 16 финалистов посетят пивоваренный завод «Балтика» в Челябинске и получат приглашение на настоящий Фестиваль Пива. http://www.beerunion.ru/article.php?art=1200
Михаил Павлов: UralBeer Алексей Георгиевич, слышал, что вы недавно ездили в командировку в Поволжье. Как там с пивом, что-нибудь новое появилось?
Михаил Павлов: UralBeer Евгений Михайлович,вы хотели дать историческую справку по екатеринбургскому пиву. Как вы сможете это сделать?
UralBeer : Михаил Павлов пишет: Алексей Георгиевич, слышал, что вы недавно ездили в командировку в Поволжье. Как там с пивом, что-нибудь новое появилось? Михаил, сначала хотел отправить Вам лично, но подумал, эта информация может еще кого-нибудь заинтересовать. Хорошая вышла командировка по всем статьям. Из нашего глубоко умеренного климата пришлось на две недели окунуться в 30-ти градусную жару. Так что, самое время было о пиве думать. Ехал в командировку и обратно с пересадками в Челябинске. И там в торговом центре, который расположен в цокольном этаже автовокзала, оказалась точка продажи "Озерского" пива. Практически, весь ассортимент продукции пивзавода в стекле, ПЭТ и КЕГ (Жигулевское, Аркаим, Хоккей, Петрович, Юбилейное). Хоккей из КЕГ мне не понравился - пиво пустоватое, доминирует хмелевая горечь, а бутылочное Жигулевское и Аркаим (полутемное) весьма приятные на вкус. Добротное региональное пиво ! Обратил внимание на их торговый знак в виде желтого зигзага на черном фоне и вспомнил, что кто-то говорил, что это тот знаменитый "бажовский полоз" - Улпын Уй (гигантская анаконда, рогатая змея), который водился в прошлые времена в тех краях. В Пензенской области на первом плане пиво местных пивзаводов : -"Самко" (Пенза Бир трех видов, Самко светлое, темное, крепкое, Жигулевское) во всей мыслимой таре. - Кузнецкий "Визит" (Визит классический, пшеничный, вечерний, крепкий, Beloff двух видов, Reflex, Жигулевское). Вкус у них разный, но общее впечатление - "не фонтан". (Мы же избаловались на Версусе, Невьянском и Полевском). Самко В.П. несколько лет назад построил цех с ЦКТ и гонит план, а Визит - тоже гонит. Есть еще пиво "Старый пивовар", которое производится на "Самко" по заказу компании "Старый пивовар" из г. Пензы. Сама же эта компания производит безалкогольные напитки. Кроме того, в торговых точках г. Пензы было замечено и опробовано пиво : -Трехсосенного пивзавода из Ульяновской области (Варвар 13/5,5% и Сапсан 15/6%). Вкус у них необычайно сладкий из-за большого количества патоки в составе. Поначалу это кажется оригинальным, но затем быстро приедается. И думаешь : нет, уж лучше компот. -Жигулевское, Ульяновского пивзавода "Витязь" ( по странной магазинной цене 9-90, но не просроченное). Пиво абсолютно пустого вкуса с некоторой горечью. И думаешь : неужели такое люди могут пить ?! Конечно, на каждом шагу всем известные "коммерческие" сорта пива российских пивных гигантов. Было замечено несколько сортов украинского "Славутича" и "Оболони". И однажды нижегородское "Большое пиво" 2-х сортов в 3-х литровой упаковке. Но наибольшее впечатление произвел ( нефильтрованный, естественного брожения, прохладный, почти черного цвета ) квас на "Самко", который принес из цеха один из сотрудников ОГМ, как он сказал, "из- под коровы". Вот такого вкусного кваса, пожалуй, в своей жизни я не помню. У них на "Самко" есть красивые кружки 0,5 л. с эмблемой Самко и Пенза Бир. Завтра-послезавтра расскажу о новой "Частной пивоварне Спиридонова" в г. Челябинске. Телефон у Бирюкова не отвечает, но я его найду и Вашу просьбу передам. Какие-то материалы он в прошлом году печатал в газете.
UralBeer : "Частная пивоварня Спиридонова" в г. Челябинске размещается в здании торгового дома "Спиридонов" по проспекту Ленина. Здесь же расположены достаточно вместительный зал для посетителей и небольшой VIP-зал. Пивоварня работает на чешском оборудовании и на сегодняшний день производит три сорта пива : - светлое нефильтрованное, экстр. 12%, алк. 5% ; - темное нефильтрованное, экстр. 13%, алк. 5,5% ; - медовуха, экстр. 18%, алк. 7,5%, которые розливаются в КЕГ. Срок хранения - 2-е суток. Отпускная цена каждого сорта для посетителей - 90 рублей за 0,5 литра. Главный пивовар - гражданин Чехии (из г. Остравы) Владислав Бучта рассказал, что сейчас в "разработке" пивоварни еще три новых сорта пива. Какие конкретно не сказал. Также он сообщил, что владельцами пивоварни недавно был приобретен небольшой пивоваренный завод в с.Боровое под г. Чебаркуль. На этом заводе планируется производство всех шести сортов пива по чешскому рецепту. Пиво посетителям предлагается в фирменных кружках 0,5 л. и бокалах 0,33 л. Под кружки подкладывают фирменные бирдекели. Мне очень понравилась эмблема пивоварни. Выполнена красиво и со вкусом в желто-коричнево-золотистых тонах. А пиво ? Ну здесь еще надо немного поработать... В итоге мы договорились, что пивоварня поучаствует со своим пивом на дегустации при открытии нашей июньской выставки в Екатеринбурге.
caps-collector: UralBeer , а можно более точный адрес пивоварни Спиридонова. А также, если это возможно, хотелось бы увидеть картинки декелей и бокалов, ну и эмблему пивоварни.
UralBeer : caps-collector пишет: UralBeer , а можно более точный адрес пивоварни Спиридонова. А также, если это возможно, хотелось бы увидеть картинки декелей и бокалов, ну и эмблему пивоварни Точный адрес не зафиксирован. Территориально находится в трех остановках от "Детского мира" в сторону от центра. Картинками пока не располагаю, м.б. появятся к выставке в Екатеринбурге.
UralBeer : Есть информация здесь : http://beer74.ru/
UralBeer : Михаил Павлов пишет: UralBeer Евгений Михайлович,вы хотели дать историческую справку по екатеринбургскому пиву. Как вы сможете это сделать? Могу дать некоторые выдержки из статьи "Пиво: Екатеринбургская...коллекция". Готовим обширный материал. Будет отдельная рубрика.
UralBeer : Михаил Павлов, если не затруднит, сообщите, пожалуйста, какие сорта пива каких пивоваренных заводов есть сейчас в ваших краях. Существуют ли перспективы по открытию новых (реанимации старых) пивных производств, например в Кушве, Серове, Красноуральске ?
Астерикс1: *PRIVAT*
Роман Луценко: UpalBeer! Этикетки получил, большое спасибо! Всего Вам хорошего!
UralBeer : Горожане ! Кто еще не видел, обратите внимание. В Екатеринбурге в торговой сети "Атлант" продается пиво из Владивостока производства "Торин и Ко" : - TORIN Премиум ; - TORIN Янтарное ; - TORIN Портер в стеклянной бутылке 0,5 л. Все сорта "живого пива" нефильтрованные и неосветленные. Дата изготовления - начало марта 2007 года при сроке годности - 4,5 месяца. Цена одного экземпляра - 63 рубля. По вкусовым качествам все сорта пива оставляют желать лучшего.
Михаил Павлов: UralBeer В основном у нас продается пиво, которое есть повсеместно - Балтики, Золотые бочки т.д. Также есть пиво Тагильского завода: 1. FEST beer (5.2% 13%) 2. Gold (4.8% 12%) 3. Спасатель (8.0% 15%) 4. Великий князь элитное (5.02% 12%) 5. Великий князь классическое (4.0% 12%) 6. Великий князь хмельное (8.0% 16%) 7. Тагильское (4.0% 11%) 8. Жигулевское (4.0% 11%) 9. Исетское (7.0% 18%) 10. Портер (8.5% 20%) 11. Донское казачье (5.3% 14%) 12. Соболёк (6.0% 15%) 13. Рижское (5.0% 12%) А местные пивоварни пока молчат, хотя может быть я просто не в курсе.
UralBeer : Михаил Павлов, спасибо за информацию. У нас в городе состав пива Н.Тагильского пивзавода приблизительно такой же, только продается оно не везде, нужно поискать (или знать места продажи). На Ваш вопрос об Уральской анаконде могу сказать, что никаких сомнений по поводу ее существования на Среднем и Южном Урале у нас нет. До сих живут люди, предки которых в той или иной мере имели отношение к этому животному : либо видели его, либо слышали рассказы очевидцев. Основное место его обитания в прошлые времена был "озерный край" в Челябинской области, там где сейчас расположены города Касли, Кыштым, Озерск. Есть свидетельства о встречах с ним и в 30-40 годы прошлого столетия. Образ этого животного перерос в легенду только благодаря сказам Бажова. В интернете есть подробное описание об этом : http://a-nomalia.narod.ru/100zagadok/87.htm
UralBeer : Регионалы ! Выставочные и прочие мероприятия по Щербаковке переносятся на осень : сентябрь-октябрь. С Краснюком уже есть предварительная договоренность о поставках озерского пива в Екатеринбург, кому будет интересно, точки продажи позже сообщу. Андрей, привезите из Талицы материал середины 90-х годов (ХХ век).
UralBeer : Появились первые точки продажи озерского пива (Жигулевское, Хоккей, Петрович) из КЕГ : - г. Березовский, ул. Театральная, 3. Магазин "Шансон" ; - г. В.Пышма, ул. Осипенко, 1. Пивбар. Цены 30-35 рублей за один литр.
rupivo: очень интересно получить комментарии по двум этикеткам Ирбит и Свердловск
Опалев Сергей: А меня интересует то что на обороте этих этикеток типографским способом напечатано: " МИНВКУСОПРОМ РСФСР, Пиво Жигулевское, СВЕРДОБЛВКУСОТРЕСТ, Кушвинский п\з. Что это за Минвкусопром и вкусотрест ? Когда они были ? Что за Кушвинский п\з - никогда о таком не слышал ? Это первая группа вопросов, а вторая почему на обороте одних этикеток печатаются этикетки другого п\з ? Дело в экономии бумаги ?
Михаил: Опалев Сергей пишет: почему на обороте одних этикеток печатаются этикетки другого п\з ? Дело в экономии бумаги ? раньше был очень строгий учёт, и коммунистов и бумаги... а уж в полиграфии - тем более... далеко не все типографии могли печатать этикетки... возможно какая-то часть предыдущего тиража была забракована, ну и из соображений социалистической экономии (= по причине элементарного отсутствия чистой бумаги) на обороте пропечатали новые этикетки... чистое предположение, или, имхо:)
Ох-хо-хо...: rupivo, для начала - ЦИК с СНК разделили 29.07.1934 г. Наркомснаб СССР на Наркомвнуторг и Наркомпищепром. СНК СССР 11.09.1934 г. установил довольно сложную структуру Наркомпищепрома, в том числе и Главное управление (18-е из 21) пивоваренной и дрожжевой промышленности. В Постановлении СНК от 29.09.1934 г. (О передаче НКПищеПрому предприятий) в разделе пивоваренно-безалкогольной промышленности числится только один (из восьми) подходящий завод - Исетский (Свердловск). Может быть, потом и другие туда попали - пока не в курсе. Ищем. Дату образования Бродтрестов указать пока не могу. Опалев Сергей, наркоматы были заменены министерствами в 1946 году. Было среди них и такое чудо, как Министерство вкусовой прошленности (наряду с пищевой) . Как уже неоднократно предлагалось - почувствуйте разницу! Пожалуй, экономия бумаги - наиболее вероятная причина отмеченного казуса. Тогда такое было принято.
rupivo: Ох-хо-хо... = спасибо , разместил Ваш комментарий в описании этикетки . там же можно посмотреть и оборотную сторону( кликнуть по лицевой стороне этикетки) БродТрест
Ох-хо-хо...: rupivo К сожалению, в "прошленности (наряду с пищевой)" мною был пропущен слог "мы". Если не трудно - вставьте, пожалуйста.
rupivo: Сергей Опалев прислал пример печати пивной этикетки на оборотной стороне конфетной обёртки Котфеты Парашют на оборотной стороне Одно из предположений - этикетки и обёртка могли быстро устаревать из за смены названий управляющих органов (см комментарии Ох-хо-хо... )
rupivo: Ох-хо-хо... пишет: мною был пропущен слог Спасибо за внимательность !! Исправил И надеюсь , на дальнейшие комментарии :)
Ох-хо-хо...: Сергей Опалев, а что написано внутри круглого значка в правом верхнем углу? При увеличении картинки прочесть не удалось.
Опалев Сергей: Да то же что и по верхнему и нижнему срезу этикетки. СССР НАРКОМПИЩЕПРОМ РСФСР и ГОСПИВЗАВОД КВ КАЗАНЬ на русском и татарском языках.
полная версия страницы