Форум

Дегустация на Московской бирже

Паша: 1. На 10-й международной встрече коллекционеров пивной атрибутики в Москве будет проведена дегустация пива. 2. Дегустация будет проведена в новом формате. В пивоварении сейчас наблюдается две тенденции - унификация вкуса пива и рост минипивоварен (в России их уже раза в два больше чем больших заводов). Если 1-я тенденция - это горе для дегустаторов, то вторая - счастье! Поэтому хочется удилить внимание именно 2-ой тенденции. Поскольку официально термина "живое" пиво нет, к тому же "живое" варят и большие заводы, то критерий отбора пива принимаемого на дегустацию будет таков: 1. На дегустацию принимается НЕПАСТЕРИЗОВАННОЕ пиво любых производителей и в любой таре. Как фильтрованное, так и нет. 2. В качестве исключения, на дегустацию принимается нефильтрованное, но пастеризованное пиво. 3. В качестве исключения, на дегустацию пинимается ЛЮБОЙ портер. Последнее исключение дано портеру - как самому старому сорту пива варимого у нас (и самому вкусному, о чем свидетельствует постоянная победа портеров в проводимых дегустациях на Украине и в России). Несколько организационных вопросов: 1. Дегустация будет проведена в 1-ый день биржи. 2. Желающие выступить в качестве дегустаторов, запишитесь здесь. 3. Разыскивается человек, готовый взять на себя роль секретаря (желательно с хорошим почерком). 4. Поскольку многие сорта от минипивоварен лишины этикеток - просьба записать точные параметры пива (цветность, плотность, крепость). Другие предложения принимаются.

Ответов - 157, стр: 1 2 3 4 All

Валера: Нулдуб пишет: Если да, то сколько? Бутылку на дегустацию и сколько не жалко для угощения коллег

Валера: http://www.kkpa-1998.narod.ru/prigl_obsh.pdf

Тапок: Паша пишет: Мне просто жаль дегустаторов, поэтому и предлегаю ограничиться "живым" - это сократит число образцов и сделает дегустацию интересней. Тем более интереснее всего кто сейчас силен из минипивоварен и как они смотрятся на фоне больших заводов. То, что сократится число образцов - бесспорно. Это плюс. А где ж минус? Большое количество евролагеров затрудняет проведение дегустаций, но от них неизбавиться. Исключение из дегустации подавляющего количества сортов, на мой взгляд, крайнее решение. Весьма спорно определение действительно лучшей минипивоварни в процессе дегустации. Теоретически, допустим, привезут пару сотен сортов пива от мини, ... опять получится БОЛЬШОЕ количество дегустируемого пива. Привезут 50 сортов. Определятся победители. Определим, что минипивоварня "А" варит лучшее пиво, чем "Б". А где найти пиво от пивоварни "А"? В каком магазине? И как определить, что они смотрятся лучше (хуже) других больших пивоварен? ******************** Всё-таки, не надо отказываться от традиционной обычной дегустации пива. Если уж, такое большое количество сортов, то и дегустацию можно поделить на два дня. Первый день - нефильтрованное, непастеризованное пиво, второй день - обычные сорта. ******************** А портеры из Беларуси мы привезем: максимально, рассчитываем на три сорта. Местное пиво до Москвы не доедет, сдохнет за двое суток... ******************** 2. В качестве исключения, на дегустацию принимается нефильтрованное, но пастеризованное пиво. Пока не производится в Беларуси.


Алексей (из Питера): Тапок пишет: Местное пиво до Москвы не доедет, сдохнет за двое суток... Вот в этом и беда. Мы пытались, но, оно "дохнет" даже за одну ночь, в паровозе.

Тапок: Алексей (из Питера) пишет: Вот в этом и беда. Мы пытались, но, оно "дохнет" даже за одну ночь, в паровозе. Что поделать?... Условия организаторов - закон! А "кислятину" не повезу.

Паша: Вообще-то, рекомендую внимательнее читать этикетки. На самом деле непастеризованного пива очень много! Ведь даже "Миллер" варимый в Калуге - напастеризованный и может быть допущен к дегустации! У Очаково половина сортов - не пастеризованное, у Балтики множество "живых" сортов - Дон, Арсенальное, Самара, ДВ. У СанИнбев - есть нефильтрованные. То есть все пивгиганты могут быть отлично представлены. На Украине Сармат - непастеризованное и множество нефильтрованных, но пастризованных сортов (белых). Да и в Белоруссии - думаю непастеризованные Блисс или Вкус легко переживут поездку (срок хранения у них месяц). А уж портеров то сколько! Так что с разнообразием нет никаких проблемм! Надо только поискать. Соглашусь, конечно, что подобная дегустация - в новинку, посмотрим как пройдет, если получится - замечательно, нет, вернемся к прежней форме проведения.

Fressy: Была б моя воля, я бы пастеризованное и непастеризованное дегустировала отдельно. Это по -моему по определению разные жанры. А вот среди непастеризованного нефильтрованное и фильтрованное вместе. Чтобы отчетливее были плюсы и минусы вкуса.

SPIN: Из Беларуси кроме Блисса еще Николаевское непастеризованное бывает из бутылочного. Причем более того, и то и другое бывает и пастеризованным и непастеризованным. В обоих случаях разницы не ощущаю. Так что ограничение по пастеризации - мера исключительно направленная на уменьшение количества сортов, по существу "дискриминация по признаку пастеризованности". На дегустации привозят кроме евролагеров и региональное пастеризованное пиво, которое по оригинальности вкуса не уступит большинству непастеризованных... смыта сегодня эта грань уж...

Паша: Вот сейчас прочел заметку про фестиваль пива бок. Появилась мысля, а почему бы в Москве не проводить дегустацию вообще одного сорта - того же портера? У нас 3 сорта, в Белоруссии не меньше, на Украине пара точна есть, в Прибалтике по 1-2 в каждой стране, а еще Финляндия, Польша, Чехия. В Москве в продаже есть и немецкий, не говоря уж о нескольких сортах английских. Так что можно штук 20 набрать. Но это мысль на будущее. Посмотрим как пройдет нынешняя дегустация. Она ведь всего 2-я по счету, хотя встреча 10-я. Возможно стоит создать свою собственную традицию подобных мероприятний, отличной от дегустации на тех же украинских встречах.

Fressy: Да, те более что и типов портера тоже неколько. Кроме того с слжной стороны это главный исторический руссский сорт пива, а с другой сейчас явно на него мода. Даже немцы начинают его опять варить, правда все по-своему. А Балтика-портер просо ОЧЕНЬ хорший, т.е. даже лриентир есть. Ксьаьи есть сайт коллекционера все про Портеры.

Карагод: Fressy пишет: Ксьаьи есть сайт коллекционера все про Портеры. В Германии? А то у нас свой есть такой. "Коллекционер все про Портеры", Портер его кличут.

Карагод: Паша пишет: а почему бы в Москве не проводить дегустацию вообще одного сорта - того же портера? Паша, великолепнейшая идея! Предлагаю организовать сие действо где-нибудь ближе к Новому году. Чтоб и от биржи Московской восстановиться , и чтоб приурочить к праздникам, оно так .... выразительней! "Московская Ежегодная Новогодняя дегустация портеров"(с)Карагод - неплохо? Михаил - копирайт "по совету друзей".

Михаил: Карагод пишет: Московская Ежегодная Новогодняя дегустация портеров конкретная идея и наименование, копирайт проставь!!!

Михаил: Карагод пишет: "Московская Ежегодная Новогодняя дегустация портеров"(с)Карагод авторитетно:) только немного европеизироваться надо - тут больше "рождественская" тема подойдёт, ибо Новый Год всё равно будет занят, опять Снегурочку валять будем, совсем не до портеров будет:)

Ох-хо-хо...: Карагод Действительно хорошо! МЕНдп ККПА - звучит!...

Илья: Карагод пишет: А то у нас свой есть такой. "Коллекционер все про Портеры", Портер его кличут Если этот - http://porter-beer.ucoz.ru/index/ не фурычит, как раз вчера залезть хотел

Porter: Илья пишет: Если этот - http://porter-beer.ucoz.ru/index/ не фурычит, как раз вчера залезть хотел Простите, братцы! Хотел новый десигн сделать, всё через ж... получилось... Постараюсь в ближайшее время исправить ЗЫ. А идея портерной дегустациии - СУПЕР! Полностью потдерживаю и приму любое деятельное участие

OLEG: Ох-хо-хо... пишет: МЕНдп ККПА - звучит!... МЕНДеПорт!

Fressy: Ага! Нашелся.

Porter: ПАША! Может вправду разделить дегустацию на портеры и проч. нефильтрат и непастеризат?

Валера: Porter Ты же в прошлом годе учавствовал. Всё было разделено. Или имеешь в виду по времени?

Нулдуб: Резюмирую: "МЕНДеПорт-КолПивАтр" Каково, а?

Павло: Нулдуб пишет: "МЕНДеПорт-КолПивАтр" после дегустации не выговоришь

Porter: Валера пишет: Porter Ты же в прошлом годе учавствовал. Всё было разделено. Или имеешь в виду по времени? именно

caps-collector: Привезу на дегустацию 2 сорта разливного от ЧП Шереметьевой Е.Н., г.Омск - "Хмельное" и "Жигулевское". Должны доехать. Хотел взять местный Vaclav, но знаю по собственному опыту - больше суток в пэте он не выдерживает.

Паша: Я взял 3 российский портера, есть еще и львовский - остальные жду! Ну и москвичей прошу быть поактивней с "живым"!

Карагод: Паша пишет: Ну и москвичей прошу быть поактивней с "живым"! Wiener могу обеспечить. Только он будет, наверное, от 02.11, ибо в субботу рано утром вряд ли в магазине будут разливать.

UralBeer : Привезут несколько сортов "суперживого" Полевского пива на любителя - используется вода из сважины без предварительного прохождения цикла водоподготовки.

DT: Взял Строгинское Темное и Янтарное. + Соло Оренбургское. Из поездки до сих пор сберег портеры: Речицкий, Брестский и Утенос

Porter: с меня Fuller's Porter

Валера: Золберг Классик и Смокед, Мюнкер

Паша: DT пишет: Из поездки до сих пор сберег портеры: Речицкий, Брестский и Утенос - Утенос может и пригодится, белорусское белоруссы обещают, если только на всякий случай захватить, в любом случае - не пропадет

wagner300: Ну и какое впечатление от "Строгинского"???

wagner300: Пиво от Строгинских пивоварен, куда доставить и в каком количестве???

hrustgurd: попробую взять Пауланера живого... светлый точно должен быть и пшеничный...

DT: wagner300 В дегустационную комнату или Паше в руки 1 ПЭТ Светлого

Гек: DT Володя, Utenos не бери. Пива и так будет достаточно. А это, ну совсем не портерный вкус имеет. Разве что в твёрдых аутцайдерах будет.

hrustgurd: везу специальное Пауланера "Осеннее"... Боярское темное из Новгорода и Золотое и Поморское Кольское... что-от может не доехать... есть еще 20 минут, что бы забронировать их...

LeMax: hrustgurd пишет: забронировать их Это как? Если нужен желающий продегустировать, то это я.

Нулдуб: Дегустация была феерическая. Копченое рулит миром!



полная версия страницы