Форум
О цвете пены пива.
экс-Чехов: Видел пену "Гиннесс" она белая, и у других темных и черных сортов она белая. Вопрос: а почему у "Очаково черное легкое" она цвета какао? И вообще, кто мне подскажет - от каких компонентов зависят оттенки цвета пены?
Ответов - 13
Maxim: экс-Чехов пишет: Видел пену "Гиннесс" она белая Где видел? На картинке что ли? Кремовая она. У оригинала даже светло коричневая.
Михаил: экс-Чехов пишет: Видел пену "Гиннесс" она белая, Maxim пишет: Где видел? На картинке что ли?
kandinsky: Михаил Т. е. правильная идея - отстой.
Михаил: kandinsky пишет: Т. е. правильная идея - отстой. kandinsky а можно озвучить логику, которая привела к такому выводу?
Михаил: 2 суток прошло... и с чего пришёл такой вывод: Т. е. правильная идея - отстой. я таки не догадался:) т.е. мне самому ОТСТАИВАТЬ (объяснять) идею принта? ладно, попробую... на картинке изображён бокал, в котором, надо понимать, налита ПЕНА Гиннесс, поверх которой находится одноимённое ПИВО... есть поговорка такая "после ОТСТОЙя пены - требуйте долива пива"... но что-то с чем-то не вяжется... так вот, если бы все идеи как и пиво ОТСТАИВАЛИ правильно, то идея этого принта во многом пропала бы:) примерно так...
nikitoza: экс-Чехов Это кстати, интересный вопрос. На днях заказали одновременно Marston's Oyster Stout и Murphy's Stout. У обоих пена была как надо, кремовая, но у устричного более кофейного оттенка.
Summer_Sun: Цвет пены зависит от солодов определенной цветности вот пожалуйста кремовый цвет:
Гек: Summer_Sun пишет: Цвет пены зависит от солодов определенной цветности В сущности пена это пузырьки газа которые приподнимают верхний слой воды, которая медленно отекает эти пузырьки под силой тяжести. Какого цвета будет вода, такая будет и пена. Если пиво было тёмным, а пена белой - может вещество которое придаёт пиву цвет в воде не растворилось или не соеденилось? ИМХО.
Карагод: Гек пишет: Какого цвета будет вода, такая будет и пена Как показывает жизнь и физика - это не так. Здесь надо учитывать разные оптические свойства просто жидкости и жидкости, перенасыщенной газом. Так же необходимо учесть, каким именно газом (смесью газов) сия жидкость перенасыщена.
экс-Чехов: Карагод пишет: Как показывает жизнь и физика - это не так. Здесь надо учитывать разные оптические свойства просто жидкости и жидкости, перенасыщенной газом. Так же необходимо учесть, каким именно газом (смесью газов) сия жидкость перенасыщена. Наконец-то тема встает на нужные рельсы. Надо идти дальше....
Карагод: экс-Чехов пишет: от каких компонентов зависят оттенки цвета пены? Наконец-то тема встает на нужные рельсы. Вопрос-то научный, вот на нужные рельсы и перевожу тему. Тут ведь надо глубоко нырять....
Гек: Карагод Дак поделись опытом, к чему загадками отвечать.
Михаил: Карагод пишет: каким именно газом (смесью газов) сия жидкость перенасыщена. у тёмного пива и цеодва тёмный?
полная версия страницы